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杏鲍菇烧肉的做法大全

　　我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。

　　下面介绍杏鲍菇烧肉的做法，自己准备好食材，开始做吧

　　1.将五花肉洗净，切成四方的块。

　　葱姜蒜切片。

　　2.12杏鲍菇洗净后切成大些的菱形块。

　　3.21平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油（会出不少油），多余的油倒出，五花肉盛出备用。

　　4.平底锅倒少许植物油，放入杏鲍菇块，中小火慢煎至杏鲍菇块微黄，约十分钟以上（这部很关键，杏鲍菇之所以好吃，就是因为经过了煎制的过程）。

　　5.炒锅中放少许油，放入冰糖小火煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

　　6.加入料酒、生抽、老抽炒3-5分钟后加入八角、香叶、葱姜蒜片再炒2分钟。

　　7.加入水没过肉，大火烧开后转小火。

　　8.汤汁剩一半的时候，放入煎过的杏鲍菇和盐。

　　9.当肉烧软，当肉汤收浓变粘稠时调入鸡精即可出锅。

　　看完上文关于杏鲍菇烧肉做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。

杏鲍菇烧五花肉的做法，杏鲍菇烧五花肉怎么做

　　食材

　　主料

　　五花肉

　　400g

　　杏鲍菇

　　300g

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　1勺

　　八角

　　2个

　　桂皮

　　1块

　　仔姜

　　1块

　　小米椒

　　4个

　　生抽

　　1勺

　　料酒

　　1勺

　　步骤

　　1.五花肉，杏鲍菇洗净备用。

　　2.配料准备。

　　3.五花肉切麻将块。

　　4.杏鲍菇切块，生姜切厚片，小米椒一切两半，八角，桂皮洗去浮尘备用。

　　5.锅中注入少量油，入五花肉，小火慢慢煸炒。

　　6.炒出油脂后，把肉推到锅的一边，下生姜，小米椒，八角，桂皮翻炒。

　　7.炒出香味后，再综合煸炒至五花肉微煎黄时，加入生抽1勺，翻炒上色。

　　8.加入适量热水和1勺料酒。

　　9.大火烧开后转小火，炖到肉七分熟的时候，加入杏鲍菇。

　　10.炖到肉熟烂后，加盐调味。

　　11.大火收汁出锅即可。

　　小贴士

　　1：用小火煸炒出五花肉的油脂，做出的红烧肉柴而不油腻。

　　2：杏鲍菇也可提前用油稍煎。

　　3：炖肉的水需一次性加足，避免中途加水哟。