杏鲍菇牛肉粒怎么做好吃又嫩？杏鲍菇牛肉粒这道菜在我们的生活中是很常见的，因为食材普通，并且味道一流。关于杏鲍菇牛肉粒怎么做好吃又嫩以及杏鲍菇牛肉粒怎么做好吃又嫩，杏鲍菇牛肉粒怎么做的有甜味，杏鲍菇牛肉粒用什么牛肉，杏鲍菇炒牛肉粒怎么做，杏鲍茹牛肉粒做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

杏鲍菇牛肉粒怎么做好吃又嫩

　　杏鲍菇牛肉粒这道菜在我们的生活中是很常见的，因为食材普通，并且味道一流。

　　对于热爱美食的朋友，可以来学习这个杏鲍菇牛肉粒的做法哦，杏鲍菇有丰富的纤维，牛肉有丰富的蛋白质。

　　杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法

　　1.将牛肉切成丁

　　2.杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的丁

　　3.将牛肉粒倒入生抽和料酒，植物油腌制两分钟

　　4.锅内倒油后放入葱花，倒入腌好的牛肉粒

　　5.将牛肉粒翻炒变色

　　6.倒入杏鲍菇丁后翻炒再倒入蚝油

　　7.将水淀粉调好倒入勾芡，出锅前撒入黑胡椒粉即可

　　烹饪技巧

　　1、生抽和料酒腌牛肉粒是为了增鲜和去腥，加入食用油可以将肉的表面封住，锁住肉的水份，这样下锅翻炒时牛肉粒口感也不会变老，牛肉粒翻炒的时间不易过久;

　　2、黑胡椒的份量适当多放一些;

　　3、盐可以不用放，蚝油和生抽放入的量即可。

杏鲍菇牛肉粒的做法

　　　　食材：牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣

　　　　步骤：

　　 　　1、杏鲍菇洗净，切成方丁，红椒切小块，青椒切小块。

　　姜1块切末，蒜2瓣切末。

　　牛肉洗净，切成粒，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。

　　　　2、锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出。

　　　　3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒，加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀，放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。