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红薯粉的做法视频
红薯是一种营养价值非常高,食用方法多种多样的食物。
除了直接食用红薯之外,还可以将红薯制作成红薯干烤红薯,并且红薯粉也是使用红薯制作出来的一种淀粉。
红薯粉应该是每家每户厨房中都必不可少的一种调味料,因为红薯粉可以勾芡。
炒红薯粉也是一个不错的吃法,那么炒红薯粉有哪些具体的做法呢?
做法一。
.准备红薯粉丝一卷。
锅里热开水,放入红薯粉丝。
待红薯粉丝煮煮熟时,捞出红薯粉丝放入放有凉水的盆里。
一分钟后,控干水。
放入,豆腐干丝,胡萝卜丝,黄瓜丝。
准备调料。
花椒油适量,老干妈适量,醋适量,味极鲜适量。
把调料倒盆里,搅拌均匀。
搅拌好的红薯粉丝和素菜。
锅里热油放老干妈,放山西老陈醋。
切记这里是油热后关了火,以后再放老干妈,醋。
倒入拌好的粉丝和素菜。
搅拌均匀。
放适量生抽,山西老陈醋。
翻炒均匀准备出锅。
做法二
准备食材:红薯粉、红辣椒、包菜;PS:其他青菜也可以
辣椒洗净去籽去蒂,切好,包菜,洗净切丝
清水煮沸,放入红薯粉煮熟;
煮熟的红薯粉捞出,过冷水;PS:过冷水的红薯粉即可以防粘,炒出的红薯粉更Q弹
热锅,放油,爆炒红辣椒;
倒入包菜爆炒,继续爆炒八成熟;
加入红薯粉、酱油翻炒;
放盐、香葱炒均即可。
红薯粉的做法
用料:红薯粉250克,生姜少许、蒜少许、生抽少许、陈醋1勺、白糖适量、盐适量、味精少许、芝麻油适量、辣椒油适量。
具体步骤:
第一步:锅内放入适量清水,大火烧开,下入红薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约10分钟,直至煮透。
第二步:捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉,然后控水捞出。
第三步:将生姜、大蒜切成末,放入碗中,加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油、高汤,拌匀成调味汁。
第四步:洋葱切丝,放入沸水中焯烫约十几秒后捞出。
将沥干的红薯粉条放入调味汁中,放上洋葱丝,撒上油炸花生米,拌匀即可。
红薯粉条最好先用冷水浸泡至软再煮,这样煮的时候可缩短时间。
如果没有提前泡软,直接煮也可以,不过煮的时间稍长一些。
煮红薯粉条的时候,下入粉条煮开后期间可加入几次冷水,红薯粉条更易煮透且不易糊。
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