山药炒鸡蛋怎么做好吃？大家现在的工作都非常的忙碌那么要想身体健康每天的营养可是却不了的，生活中有各种有营养的美食特别多山药大家并不陌生，通常只山药对我的身体保健可是非常好，编辑为大家详细的来介绍一下山药炒鸡蛋的具体做法，喜欢吃的朋友快来了解一下吧！主料100g、山药100g、南瓜100g、鸡蛋、配料：适量油适量盐2g、鸡精适量、料酒营养分析：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。关于山药炒鸡蛋怎么做好吃以及山药炒鸡蛋怎么做好吃，山药炒鸡蛋怎么做，山药炒鸡蛋怎么做好吃窍门，山药炒鸡蛋怎么做简单好吃，山药炒鸡蛋怎么做才好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

山药炒鸡蛋怎么做好吃

　　大家现在的工作都非常的忙碌那么要想身体健康每天的营养可是却不了的，生活中有各种有营养的美食特别多山药大家并不陌生，通常只山药对我的身体保健可是非常好，编辑为大家详细的来介绍一下山药炒鸡蛋的具体做法，喜欢吃的朋友快来了解一下吧！

　　主料100g、山药100g、南瓜100g、鸡蛋、

　　配料：适量油适量盐2g、鸡精适量、料酒

　　营养分析：

　　1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

　　不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

　　大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

　　6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　制作步骤

　　1山药和南瓜去皮，切成片。

　　2把鸡蛋加入料酒打散备用。

　　3把切好片的山药和南瓜焯水。

　　4锅中放入油，烧热爆香葱碎，倒入打散的蛋液快速翻炒至蛋液凝固成块。

　　5加入焯水的山药和南瓜皮翻炒均匀。

　　6加入盐和鸡精调味即可。

　　以上为大家详细具体的介绍了山药炒鸡蛋的具体方法，大家都了解清楚了吗？掌握了这道美食的做法，那么我们准备好食材按照上面的步骤去做，在家里就可以制作出美味好吃又能保健的山药炒鸡蛋了。

山药炒蛋怎么做好吃

　　鲜山药250克，鸡蛋2只，生姜丝，盐，味精，料酒

　　做法：

　　1.山药去皮洗净，切片，之后鸡蛋磕破打匀以备用；

　　2.将锅内油加热七成热时，放人生姜丝煸炒；

　　3.待炒香后，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边进行翻炒，待结成块，再与山药一并炒匀，加入少量料酒，炒匀；

　　4.放入盐和味精炒拌几下，即可食用。

　　山药3两，韭菜3两，蛋6颗，樱花虾2大匙

　　调味料：盐1小匙

　　做法编辑

　　1.山药切小丁，韭菜切小丁，蛋打散后一起放入碗中，再加入樱花虾和盐拌匀备用

　　2.锅中烧热2大匙油，倒入拌好的蛋汁炒熟即可完成

　　1. 山药去皮，切块，煮熟蒸熟都可以，然后用勺子压成泥。

　　2. 鸡蛋打碎搅拌，锅里放油，油五成热的时候把鸡蛋液倒进去。

　　搅拌下。

　　3. 鸡蛋还嫩，蛋液没有完全凝固的时候，倒入山药泥，搅拌…然后倒入配料，没有配料也可以～

　　4. 再搅拌，根据配料适当加盐。

　　如果放了午餐肉就不用加太多盐，鸡蛋和午餐肉都带一点咸度了。

　　拌匀就可以盛出来吃了！

　　1.肉丝放入碗中，加入五香粉和花椒粉，再加入少许料酒，搅拌均匀，腌制备用；

　　2.山药去皮，切成细丝，放入水中浸泡，加入少许白醋，可防止山药变黑；

　　3.鸡蛋打入碗中，加入少许水，一定要打散（注意，水加入的数量同鸡蛋的数量比例为4:1）；

　　4.青红辣椒切成丁，备用；

　　5.在炒锅中加入少许油，放入腌制好的肉丝翻炒，至变色；

　　6.从水中捞出山药丝，放入锅中，加入少许盐，翻炒片刻；

　　7.倒入打好的鸡蛋，均匀的浇在山药丝和肉丝上，以盖住山药丝为最；

　　8.盖上锅盖，之后关火，用锅中的余热焖熟鸡蛋，即可装盘出锅；

　　9.撒上切好的青红辣椒丁即可。