鱼干怎么吃才好吃？鱼干是我国比较传统的一种食物储存方法，一般是将新鲜的鱼经过晒制而成的，它最大程度上保留了鱼肉中所含的营养，而且也非常容易消化，最重要的是经过晒制之后的鱼肉在吃的时候会更有嚼头，这在一定程度上也增加了鱼干的口感。关于鱼干怎么吃才好吃以及鱼干怎么吃才好吃，鱼晒干了怎么做好吃，明太鱼干怎么吃，咸鱼干怎么吃，干鱼怎么做好吃又简单的方法视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鱼干怎么吃才好吃

　　鱼干是我国比较传统的一种食物储存方法，一般是将新鲜的鱼经过晒制而成的，它最大程度上保留了鱼肉中所含的营养，而且也非常容易消化，最重要的是经过晒制之后的鱼肉在吃的时候会更有嚼头，这在一定程度上也增加了鱼干的口感。

　　不过却有很多朋友不知道鱼干怎么吃。

　　鱼干其实有很多不同的制作方法，可以用来烹饪，也可以用来油炸，但是不管是什么制作方法，制作出来都别有一番风味，在吃的时候可以感觉到和新鲜鱼肉味道的不同。

　　具体鱼干的制作方法如下：

　　1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃;

　　2.用新鲜的蔬菜烩着吃;

　　3.鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。

　　用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。

　　在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。

　　另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。

　　4.烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。

　　材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

　　做法:将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

　　青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。

　　豆豉洗净备用。

　　烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。

　　5.辣炒鱼干

　　做法：

　　1、小鱼干用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。

　　2、锅内倒入少许油，把沥好水分的鱼干倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

　　3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入鱼干翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。

　　看过本文内容之后相信您知道了鱼干怎么吃，另外在制作的时候请您注意，一般在鱼干晒制的过程中，都会先用盐腌制一下，所以在您制作的是一定要充分的泡开清洗干净，制作的时候也注意不要按照常规的方法放盐，否则口味会特别的咸。

鱼干的两种好吃做法

　　 　　鱼干，是鱼类经过干燥制成的产品。

　　鱼干的水分含量的.降低，它的营养物质随之会得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。

　　所以，它们是补充蛋白质的好食物。

　　那么鱼干应该怎么吃呢？先别急，马上给大家奉上吃鱼干的方法。

　　 　　 鱼干小炒水晶皮

　　 　　 主料： 鱼干（50克）、肉皮（50克）、瘦肉（10克）

　　 　　 调料： 红尖椒（3个）、大葱段（适量）、姜丝（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）

　　 　　 做法：

　　 　　1、红椒葱姜切丝。

　　瘦肉洗净，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。

　　 　　2、鱼干放水中浸泡，并滴入几滴白醋。

　　然后沥干水分，放入湿淀粉中翻一翻，使其均匀裹上一层湿淀粉。

　　 　　3、肉皮刮干净，用温水反复洗净，然后切丝。

　　 　　4、裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。

　　 　　5、锅内热油，油热后放入鱼干炸制。

　　 　　6、中火，大约1分钟左右，鱼干变金黄色，立即捞出沥油。

　　并将多余的油装走。

　　 　　7、锅底留少量油，放入红椒丝和一半葱姜丝，炒出香味。

　　 　　8、放入肉皮丝下锅翻炒。

　　 　　9、肉皮变成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，焖煮15分钟左右。

　　 　　10、肉皮变软，汤汁奶白浓稠后，放入肉丝快速滑炒。

　　 　　11、肉丝发白发干，大约1分钟左右，加入鱼干翻炒均匀。

　　然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。

　　 　　 鱼干小炒

　　 　　 主料： 鱼干（适量）

　　 　　 调料： 蒜苔粒（适量）

　　 　　 做法：

　　 　　1、小鱼干洗干净沥干水份。

　　 　　2、烧热锅倒入油把鱼干放入。

　　 　　3、中转慢火翻炒（用筷子翻动比较均匀）。

　　 　　4、鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干，盛起待用。

　　 　　5、继续使用油锅把蒜苔粒倒入大火翻炒片刻，放少许盐。

　　 　　6、将刚才炒好的鱼干加入炒均匀即可上碟。