炸酱面的配菜有哪些图片？经常吃面条的人会觉得面条没有什么新鲜感，其实不是，面条也可以制作出很多花样，像炒面、汤面、炸酱面，做法不同，口感不一样。关于炸酱面的配菜有哪些图片以及炸酱面的配菜有哪些图片，炸酱面的配菜有哪些菜，炸酱面的配菜有哪些种类，炸酱面的配菜都有哪些，炸酱面什么配菜等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炸酱面的配菜有哪些图片

　　经常吃面条的人会觉得面条没有什么新鲜感，其实不是，面条也可以制作出很多花样，像炒面、汤面、炸酱面，做法不同，口感不一样。

　　以炸酱面为例，好不好吃最关键的一点就在于酱，只要将自制的酱调好，就算没有配菜也会吃的很香。

　　下文介绍了几种炸酱面的做法以及调料方法，来看看吧。

　　茄子炸酱面

　　材料面条，猪肉末，茄子，黄瓜，胡萝卜，大蒜，六月鲜豆瓣酱，老抽，白糖做法1.准备好材料，洗净

　　2.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。

　　黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末

　　3.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟

　　4.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿

　　5.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香

　　6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用

　　7.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软

　　8.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀

　　9.加入一小碗水

　　10.加一点点老抽调色

　　11.加一点点白糖调味

　　12.保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。

　　把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦

　　虾仁皮蛋炸酱面

　　材料五花猪肉，虾仁，皮蛋，普通挂面，姜，蒜，辣椒，醋，糖，酱油，酸辣面调料做法1、先做炸酱：五花肉剁碎，姜蒜辣椒剁碎。

　　2、热油(油要多一点)，先爆香姜、蒜、辣椒，然后放肉碎一起翻炒。

　　3、再加盐、酱油、酸辣面调料、糖，快出锅时放醋。

　　4、最后用盛有生油的碗装酱，这样炸酱留的久。

　　5、然后煮面：水开了放面，再放拨好的虾，还有皮蛋，加一点盐。

　　6、熟后捞出，将面放进事先准备好的凉开水里。

　　7、然后滤掉水，装碗，往碗里放虾蛋和炸酱，拌匀即可食用。

北京炸酱面的配菜有哪些？最初的北京炸酱面是怎样的？

　　【所需食物】：五花肉一块，海天黄豆酱3勺，甜面酱一勺，葱段适当，姜沫适当，美味鲜酱油一勺，鲜面条适当，豆芽菜适当，红萝卜大半个，青瓜一根，醋适当。

　　【烹制流程】：1碗鲜面条，2勺酱，3种配菜，搅一拌和一拌，做超香北京炸酱面。

　　处理好五花肉，清理洁净以后切割成肉沫或是是肉粒都能够，依据自身的爱好来决策就好了，尺寸都能够。

　　只需没有太块状就可以了。

　　葱段姜沫都准备好，由于没有蒜了，就没加，假如自身有得话，添加适量的蒜泥，口味会更为浓厚，用于除腥提鲜有较大的效果。

　　除腥还能够多准备二勺米酒。

　　随后把准备好的黄豆酱和甜面酱混和匀称预留，这一实际上用一种自已喜爱的酱汁就可以，但如果不清楚得话，就依照这一占比搅拌在一起，口味会更为浓厚。

　　锅中烧滚油，4成热的情况下，添加切完的五花肉入锅爆锅，一勺让五花肉掉色断生，二便是想炒成五花肉里边的植物油脂，酱汁之中有植物油脂，不但味儿会最香，并且搞好以后也不会变得油腻感。

　　随着煸炒的持续进行，锅中的五花肉会慢慢缩小，精确来讲是锅中的赘肉已经缩小，然后添加一勺米酒入锅爆锅，再添加准备好的葱姜蒜末入锅炒成香气，除去肉腥，中合油腻感，提升香气。

　　随后添加混和均衡的酱汁入锅，和锅中的五花肉煸炒匀称，炒成酱汁自身特有的香气。

　　最后添加适量的水，美味鲜酱油，糖，煸炒匀称，开中小火慢炖，把五花肉完全做熟，最终收浓酱料，到自已喜爱的含量就可以了。

　　这一时长不断过程会非常长，可是时长越长，各种各样口味混和的便会更为匀称，搞好的感觉也会最香。

　　最终炒好盛装在碗里边，放凉预留，那样重要的调料就搞好了。

　　然后萝卜和青瓜清理洁净后切成细丝，豆芽菜入锅绰水，都沥干水份预留。

　　那样配菜就准备好了。

　　最终便是把煮开的鲜面条，用冷水快速降温，沥干水份。

　　把所有的准备好的各种各样食物都混和在一起，搅拌均匀后预留就可以了。