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地瓜粉条做法是什么样的

　　地瓜是一种不可多得的好食材，适量食用之后能达到宽肠通便、和血补中、增强免疫、减肥瘦身等功效。

　　地瓜的吃法有很多，可以做成地瓜粉条，操作过程不是很复杂，家有压面机的可以自己在家做着吃。

　　一、地瓜粉条做法

　　地瓜粉条做法一

　　1.取适量的地瓜粉，加些冷水调成糊状。

　　2.接着倒入开水，把地瓜粉糊烫成透明状！

　　3.待冷却到40-50度加入地瓜粉揉到不张手就行！锅里放水烧开！

　　4.用压面机压入锅中，煮开捞入冷水中就可以了！

　　地瓜粉条做法二

　　1、用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用（在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成）

　　2、锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入一份粉浆（粉浆会沉淀..勺入模前要搅勻）摊均匀..静待凝固略白..

　　3、把装粉模全部滑入水里..小火煮2分钟..待晶莹剔透时粉己熟

　　4、可以即刻拌你喜欢的料吃..也可用杆挂着晾晒..手摸不粘手可以切成你喜欢的粗细..继续挂小杆晾晒..晒到9成干时扎捆在继续晒干透.保存..

　　二、地瓜的营养价值

　　1、宽肠通便

　　地瓜经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。

　　人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘。

　　2、和血补中

　　地瓜的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。

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　　3、防癌抗癌

　　地瓜中含有一种抗癌物质，能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。

　　除此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是引发癌症的主要原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

　　4、增强免疫功能

　　地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病发生。

　　地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

　　所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症。

　　所以，适量的食用地瓜，对身体健康有很大的帮助。

　　5、抗衰老、防止动脉硬化

　　地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，可防止动脉粥样硬化的发生；地瓜中所含的绿原酸，可有效抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。

　　地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

　　6、减肥瘦身

　　营养专家表示，地瓜不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。

　　由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。

地瓜粉条怎么做？

　　地瓜粉条怎么做好吃

　　1、肉沫粉条

　　首先准备适量的粉条，肉末，葱姜蒜，花椒以及其他的调味料。

　　我们应该把粉条提前一个小时泡好，泡好之后往锅中倒入水，等到沸腾之后加入粉条，煮五分钟就可以了。

　　然后捞出来放在冷水中备用。

　　把葱姜蒜和花椒切好之后备用，往干净的锅中加入适量的油，等到油变热时，加入准备好的肉末，充分的翻炒，直到肉由红色变成白色，此时加入已经切好的葱姜蒜和花椒，进行翻炒。

　　直到葱花，葱姜蒜都变成金黄色的时候，再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，然后就可以加入粉条了。

　　最后放调料的时候可以根据自己的口味放置。

　　在这道菜出锅之前可以放上适量的醋，不仅口味很好，而且吃起来也不黏腻。

　　2、白菜炖粉条

　　首先准备适量的白菜，五花肉，粉条，还有香菇以及各种调味料。

　　把五花肉用刀切成片后放入锅中炒至五花肉出油，再放入切好的葱姜和八角充分的翻炒。

　　把白菜先洗干净之后切好。

　　把白菜放锅中和五花肉一起炒，此时可以倒入酱油和盐，也可以根据自己的口味加入其他的调味料，加完之后放入切好的香菇，盖上锅盖，炖十分钟之后加入粉条。

　　 知道粉条变软之后再炖几分钟就可以出锅了。

　　吃粉条会发胖吗

　　有的人会问吃粉条会发胖吗？在回答这个问题之前，我们先来看一下到底什么是粉条呢？一般来说粉条的材料都是红薯或者土豆，就是把红薯和土豆经过一定的程序之后，干燥成为条状，就是粉条了。

　　粉条的口感非常的棒，而且还很有韧性。

　　粉条中含有碳水化合物。

　　不仅仅如此，其中的膳食纤维和蛋白质含量也非常的丰富，我们在做菜的时候加入粉条，它能够吸收。

　　鲜美的汁液吃起来非常的好。

　　 一般来说，粉条的材料是红薯，只要是适量的食用，都不会发胖。

　　吃粉条的好处与坏处

1. 　　我们吃粉条有什么好处呢？首先，红薯粉条里面还有我们人体必需的碳水化合物，不仅仅如此，其中的蛋白质含量和矿物质含量也很多所以非常适合我们食用。

2. 　　一般来说，红薯粉条放在开水中煮20分钟左右就可以吃了，但是不能够煮的时间太长，因为粉条会很吸水，如果煮的时间太长的话，口感就不太好了。

3. 　　我们需要注意的是，现在有很多的无良商家为了节省成本会在红薯粉条中掺杂其他的原料，而且有的原料对我们的身体有害处。

   　　粉条在制作的过程中经常会加入0.5%的明矾。

   　　为什么要加入这个呢？因为这样粉条很容易成型。

   　　但是粉条中的氯元素含量是很高的，我们要知道吕对我们来说并不是一种特别好的物质，被我们吸收之后会损害大脑的神经，所以粉条要适量的吃。

　　粉条的危害

　　适量的吃粉条，对我们的身体还是有好处的，但是如果吃得太多对我们的身体不太好，因为在粉条制作的过程中会加入明矾，而明矾中的铝元素含量很多，如果吃的太多元素摄入得就更多。

　　会出现老年痴呆以及其他的症状和疾病。