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红薯和地瓜的区别有哪些呢图片

　　红薯是一种农作物，在生活中非常的流行，而且几乎各地都有种植。

　　而地瓜也是一种农作物，在不少地区人们将地瓜和红薯混合称呼，造成了不少的麻烦，其实红薯和地瓜严格意义上来说是不同的，需要一定的区分才行，下面就来看看红薯和地瓜的区别有哪些呢？希望大家能了解一下吧。

　　红薯和地瓜是完全不一样的。

　　虽然很多人常把红薯称作地瓜，尤其是北方，但红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物。

　　红薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。

　　红薯和地瓜的区别

　　1、先从外观来认知一下地瓜，地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺，上下为苗梗与主根。

　　皮的颜色为淡黄色，并且有一股中药的清香味道。

　　地瓜属于豆科藤本植物。

　　再来从外观上认识一下红薯，大多数人对红薯比较熟悉，就不必多讲了，值得一提的是红薯为旋花科，而这与地瓜的科属并不相同，所以红薯与地瓜并不是同一种植物。

　　2、外观上搞清楚，来看看它们里面的不同。

　　地瓜可是用手直接剥皮的，而且剥光整个地瓜的皮很容易，并且伴随一种中药的清香味，剥完看到里面是白的。

　　红薯需要削皮，削皮切开口会发现，里面呈现的是橘红色、白色或黄色。

　　3、地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也有与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中;红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。

　　4、区分地瓜与红薯的不同，那么就具体的食用方法原创一道菜吧，也好更深入了解地瓜与红薯的区别。

　　首先地瓜红薯都切成块儿，然后分别开水中焯熟，注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆，红薯则需要焯熟，然后装盘。

地瓜和红薯的区别

　　地瓜和红薯的区别如下：

　　1、 颜色不同：地瓜和红薯在外观上存在很明显的差别。

　　红薯表皮为紫红色，内部果实为黄色或是橙色的，也有一些为白色。

　　而地瓜表皮为淡黄色，其果实一般为白色。

　　2、 形状不同：红薯为细长状，中间饱满，两端细窄，而地瓜整体形状与南瓜相似，比较圆钝，且形态各异，比较不规则。

　　3、味道不同：红薯吃起来比较软糯细腻，更加香甜可口，而地瓜口感则更为爽脆，两者味道天差地别。

　　4、吃法不同：红薯一般以蒸烤为主，也可以煮成汤食用，而地瓜主要是炒着吃或是煎制。

　　地瓜和红薯的科属区别：

　　1、地瓜：地瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豆薯属一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。

　　2、红薯：红薯为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、旋花科、旋花亚科、番薯族、番薯属一年生草本植物。