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东北酸菜粉丝的做法

　　经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。

　　这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。

　　所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。

　　现在，就让小编来为大家说一下关于酸菜粉丝的做法。

　　1.将酸菜切成小片小片的，泡椒从中间切斜段，白菜用刀切成心形，放入锅中煮熟。

　　葱切葱花，姜蒜宰成末。

　　2.1再倒入适量的水做汤煮沸，加入盐(适量)注意别放盐了.

　　3.2锅烧热，放入适量植物油，油至七成熟后方几粒花椒粒进去炸几秒钟在倒入酸菜和泡椒炒两分钟，在放入酱油（少）炒匀.

　　4.在第一步的粉丝上放花椒粉姜蒜末，然后将汤和酸菜舀在粉丝上撒上葱花即可.

　　酸菜粉丝做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。

　　那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。

　　自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

酸菜炒粉丝怎么做？

　　菜炒粉丝，一道极为普通的东北家常菜，这道家常菜已经不再是东北人的专利了，已经受到越来越多的人的喜爱，也是餐馆中经常被点的一道菜。

　　自己腌的酸菜，没有任何添加剂，吃得放心。

　　这是一道开胃菜，无论荤素皆可。

　　加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽、经济实惠。

　　原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。

　　做法步骤：

　　第1步、准备好食材。

　　第2步、酸菜切成细丝备用。

　　第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

　　第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

　　第5步、粉丝放温水中泡软。

　　第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

　　第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

　　第8步、加入料酒。

　　第9步、加入生抽。

　　第10步、加入白糖。

　　第11步、加入食盐。

　　第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

　　第13步、最后点入点香油。

　　第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。

　　小贴士：

　　1.切粉丝的时候，白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。

　　2.粉丝用温水泡泡就可以了，千万不可用开水煮，煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。

　　3.煸炒肉丝要热锅凉油，否则肉丝会粘锅底。

　　4.粉丝下入后，稍加煸炒，时间长了，粉丝同样会不筋道了。