白菜过油肉的家常做法？很多人都吃过各种各样的肉，猪肉牛肉羊肉，不同的肉也有很多不同种类的做法，不同种类做出来的肉的味道也是不同的，下面我们就来介绍一下过油肉的家常做法。关于白菜过油肉的家常做法以及白菜过油肉的家常做法，鸡胸肉过油肉的家常做法，小花卷过油肉的家常做法，走油肉的正宗做法，过油肉怎样做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

白菜过油肉的家常做法

　　很多人都吃过各种各样的肉，猪肉牛肉羊肉，不同的肉也有很多不同种类的做法，不同种类做出来的肉的味道也是不同的，下面我们就来介绍一下过油肉的家常做法。

　　做法：

　　主料：猪里脊肉200克

　　辅料：冬笋20克，木耳（水发）15克，黄瓜25克，淀粉（

　　主料之猪里脊肉主料之猪里脊肉

　　蚕豆)20克，鸡蛋120克

　　调料：大蒜（白皮）5克，黄酱3克，香醋3克，花椒3克，小葱10克，酱油15克，姜3克，盐2克，黄酒5克，味精3克，香油10克，猪油（炼制）35克

　　烹制方法：

　　⒈扁担肉（里脊肉）去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；

　　⒉用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片；

　　⒊然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片；

　　⒋冬笋削皮，洗净，切成与肉同样大的片；

　　⒌黄瓜洗净，切成与肉同样大的片；

　　⒍水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小；

　　⒎葱去根须，洗净，切青豆大的片；

　　⒏姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；

　　9.把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时；

　　⒑冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中；

　　⒒冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁；

　　⒓炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，迅速用筷子拨散

　　过油肉所用材料过油肉所用材料

　　，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油；

　　⒔炒锅再放回火加入猪油，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油即可出锅。

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　　 以上内容为我们介绍了过油肉的家常做法，我们日常在家中都可以学着去做一做，把美味带给父母和孩子，不仅获得了美味更收获了快乐！

白菜过油肉的做法 快来尝试做一下

　　1、准备原材料：白菜12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。

　　猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。

　　 2、冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。

　　 3、一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。

　　 4、中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。

　　 5、加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可。