红薯头的功效与作用禁忌？红薯头这种食材有很多的营养价值，因为红薯含有很多的粗纤维，对于促进肠胃的蠕动以及消化是很好的，而且红薯含又很多的淀粉是可以充当主食填充肚子，而且红薯还有抗癌以及预防心血管疾病的功效。关于红薯头的功效与作用禁忌以及红薯头的功效与作用禁忌，红薯头的功效与作用及禁忌，红薯头的功效与作用是什么，红薯头有什么功效作用，红薯馒头的功效与作用等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红薯头的功效与作用禁忌

　　红薯头这种食材有很多的营养价值，因为红薯含有很多的粗纤维，对于促进肠胃的蠕动以及消化是很好的，而且红薯含又很多的淀粉是可以充当主食填充肚子，而且红薯还有抗癌以及预防心血管疾病的功效。

　　对于红薯头的功效与作用有哪些，我们可以了解一些相关的资料，在平时适当的吃一些红薯头。

　　红薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。

　　它既可作主食，又可当蔬菜。

　　蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。

　　红薯的保健作用：

　　1、红薯有抗癌作用

　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

　　一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

　　β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

　　常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。

　　红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

　　2、红薯有益于心脏

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。

　　钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

　　β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

　　补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

　　3、红薯预防肺气肿

　　美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。

　　为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。

　　研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

　　4、红薯有抗糖尿病作用

　　日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

　　研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。

　　奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。

　　常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

　　但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

山芋怎么吃？

　　山芋粥材料：新鲜山芋250克，粳米150克，红枣若干，芝麻适量、白砂糖30克。

　　 做法：将山芋洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。

　　黑芝麻蜜山芋材料：250g山芋、适量黑芝麻 做法：

　　　　1、山芋去皮后上锅蒸熟；山芋蒸熟后切粒备用；

　　　　2、锅里下少许油炒山芋，加入少许的桂花炒均匀上碟；

　　　　3、炒好的山芋加入蜂蜜拌匀，撒上炒过的黑芝麻粉即可。

　　山芋山药粥　　材料：山芋、山药、葱、酱油、盐　　做法：

　　　　1、山芋洗净去皮，切滚刀块。

　　　　2、山药洗净（带皮吃更有营养），切滚刀块。

　　　　3、切好放入冷水中，防止变色。

　　　　4、放油，烧开倒入锅中。

　　　　5、加入适量的水，喜欢喝浓汤可以放点大米或玉米渣。

　　　　6、盖上锅盖，大火煮。

　　　　7、起锅，放入味精、盐等调料。

　　 山芋的食中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食山芋，不宜食用有黑斑的山芋，有黑斑的山芋黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。

　　山芋食物相克：

　　　　山芋+鸡肉：同食会腹痛；

　　　　山芋+鸡胸脯肉：同食会腹痛；

　　　　山芋+河蟹：结石；

　　　　山芋+鸡蛋：一起吃会腹痛；

　　　　山芋+柴鸡：同食会腹痛；

　　　　山芋+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻；

　　　　山芋+柿子：腹胀；

　　　　山芋+鸡翅：同食会腹痛；

　　　　山芋+海蟹：结石；

　　　　山芋+香蕉：一起吃会引起身体不适；

　　　　山芋+螃蟹：容易在体内凝成