豇豆烧茄子的做法川菜？豇豆烧茄子是比较家常的做法，豇豆的营养价值很高，富含膳食纤维，对于预防便秘能够发挥一定的效果。关于豇豆烧茄子的做法川菜以及豇豆烧茄子的做法川菜，豇豆烧茄子的做法大全，豇豆烧茄子的做法视频，豇豆烧茄子的做法窍门，茄子烧豇豆的家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

豇豆烧茄子的做法川菜

　　豇豆烧茄子是比较家常的做法，豇豆的营养价值很高，富含膳食纤维，对于预防便秘能够发挥一定的效果。

　　茄子的营养价值也很高，茄子性凉味甘，对于促进肠胃消化、在清凉止血等方面都能发挥一定的效果，另外在选择茄子的时候，最好选择紫茄子，紫茄子在抗癌抗肿瘤方面也能起到一定的作用，下面我们来了解一下豇豆烧茄子的做法。

　　准备300克左右的茄子，准备长豆角二两，辅料有油、盐、酱油、味精、姜末和蒜末。

　　首先把紫色的茄子清洗干净，然后切成条，把紫色的茄子条均匀的撒上一点盐，腌制一小会儿，把长豆角清洗干净，然后切成段，把长豆角放到盐水里面也浸泡一会儿，然后把蒜切碎，把姜切成末。

　　锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末和姜末炒香。

　　把茄子拧干水分，然后放到锅中翻炒，当把茄子炒软炒变色的时候，放入豇角一起翻炒，稍微放一点点盐，然后加入味精，放入酱油，继续翻炒数下，加入调味鸡精就可以出锅了。

　　把茄子用用盐稍微腌一下，挤出水分，这样避免茄子在吵的时候吸更多的油，这样炒出来味道会更香，避免出现油腻的情况，豇豆烧茄子的方法比较简单，属于比较家常的做法，但发挥的养生功效却很好，茄子和豇豆都是比较有营养的蔬菜，对于促进减肥、预防心脑血管疾病都能发挥一定的作用，适当的吃一些能够促进免疫力的提高。

川菜茄子烧豆角的做法

　　 　　长豆角烧茄子这道菜做起来会比平常的.素菜稍稍麻烦一点，不过长豆角烧茄子的味道很棒很下饭呢，所以快来学习一下吧！下面请欣赏我为大家带来的川菜茄子烧豆角的做法，欢迎阅读~

　　 　　 川菜茄子烧豆角的做法步骤

　　 　　1.茄子切条，在盐水里泡几分钟

　　 　　2.豇豆角折断

　　 　　锅里烧开水，将豇豆角焯水

　　 　　3.捞出过凉水

　　 　　4.豇豆角放少量油，在锅里煸干水分

　　 　　5.蒜切末

　　 　　6.锅里放油

　　 　　7.爆香蒜末

　　 　　8.倒入茄子

　　 　　9.翻炒

　　 　　10.炒至茄子开始变软

　　 　　11.加入2豆瓣酱翻炒均匀

　　 　　12.倒入炒好的豆角，翻炒均匀

　　 　　13.加入盐，鸡精，翻炒均匀起锅

　　 　　 小贴士

　　 　　茄子用盐水泡过不好那么吸油，更好炒