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白菜炖豆腐汤怎么做好吃

　　在老话中都说：白菜豆腐保平安，可见白菜和豆腐这两样简单的食材放一起制作出来的菜肴经常吃可以让我们的身体健健康康。

　　白菜所含的粗纤维和维生素烤鱼增加我们身体的免疫力，还能促进营养吸收。

　　豆腐这种食材具有清热止渴，适合胃肠不好的人食用，现在就说说白菜炖豆腐汤的做法。

　　材料：

　　白菜、豆腐、葱、粉丝

　　做法：

　　1.准备食材。

　　白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

　　将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。

　　锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。

　　2.（最好用砂锅来炖）待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。

　　关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。

　　烹饪技巧：

　　1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

　　2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

　　3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炖一下就行了。

　　白菜豆腐汤的营养价值：

　　1.白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护，同时还能提高身体的抵抗力。

　　2.白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。

　　3.很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。

　　而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。