糖醋辣椒的做法是什么样的

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糖醋辣椒的做法是什么样的

　　辣椒，在长江以南的地方，特别是四川、重庆、湖南等地，是人们每顿餐桌上都不可缺少的一项美食。

　　当然，辣椒之所以深受人们的喜爱，因为大家都知道它具有丰富的维生素。

　　不同品种的辣椒有着不同的作用。

　　而且，辣椒的做法也是有很多的，其中糖醋辣椒就是最受人们喜爱的一道菜之一。

　　这是一道鲜美的名菜，做法简单，深受广大人民群众的喜欢。

　　原料:辣椒适量（可以根据你吃的多少），糖、醋、盐、味精、葱、油、家里常用的佐料即可。

　　·操作:将辣椒切成方块，放到开水里过一下（因为现在辣椒太辣），不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。

　　锅里放上油，把葱炸香再把辣椒倒入，放上盐（别放太盐），佐料，醋，味精，再把糖放入来回翻一下即可入盘。

　　·营养价值:辣椒-辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。

　　据分析，它含有维生素b、c、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。

　　每公斤辣椒中含维生素c1050毫克，

　　药理作用

　　①对消化系统的作用

　　辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。

　　动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。

　　用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。

　　大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。

　　曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

　　②抗菌及杀虫作用

　　辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。

　　其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。

　　10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

　　③发赤作用

　　外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。

　　酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

　　④对循环系统的作用

　　辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。

　　辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。

　　对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。

　　⑤其他作用

　　国外曾报道，食用红辣椒作调味品（品种不明）的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。

　　地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

　　相信，大家大多都知道辣椒的营养价值，可是却很少有人知道辣椒的药理作用吧。

　　上面所整理的药理作用，大家也可以记牢。

　　常吃辣椒身体好，常吃辣椒不生病，以前不爱吃辣的朋友，以后偶尔也要吃吃辣椒才好，偏食可是对身体不好的哦。

糖醋辣椒怎么做？