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花生辣酱的做法有哪些窍门

　　大家都吃过花生辣酱吧！花生辣酱是花生油提取前的产物。

　　色泽为黄褐色，质地细腻味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。

　　一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

　　那么花生辣酱怎样做出来呢？我来给大家讲讲吧！

　　材料：去皮花生仁，油，白糖，黄油，色拉油

　　做法：1.中火，烧热锅。

　　2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色，起锅。

　　3.摊凉花生仁。

　　4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

　　5、用打蛋器打发。

　　6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。

　　7、倒入搅拌好的花生泥。

　　8、用打蛋器搅拌均匀即可。

　　9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。

　　10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。

　　注意事项：油主要起润滑作用，会剩很多油，如果不喜欢甜可以少加糖。

　　炒花生仁要中火，热锅，冷油。

　　要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。

　　花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。

　　搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。

　　建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。

　　如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。

　　保管方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。

　　酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。

　　容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

　　大家都知道花生辣酱做法了吧！花生辣酱不仅味道好吃，而且还含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素等，对老人和小孩的作用都是非常大的。

　　其中含有的丰富营养物质既可以起到营养美容的作用，还有一定的药用价值。

　　大家一起做来尝尝吧！

花生辣椒酱的家庭制作方法

　　花生辣椒酱的家庭制作方法如下：

　　食材准备花生150克，干辣椒15克，盐一茶匙，矿泉水250克，熟芝麻一茶匙，白糖少许。

　　将油加热，放入花生，等花生发出噼啪声，关火，说明花生米已经熟了。

　　用油锅里的余温，将干辣椒过一下油。

　　将炸好放凉的花生米和辣椒倒入米博多功能烹饪机内桶中。

　　倒入盐和白糖。

　　倒入适量的白芝麻。

　　加入矿泉水或者纯净水。

　　盖上盖子。

　　将机器接通电源，设置7档，时间为1分钟，操作两次，意思就是一共打了2分钟。

　　将花生酱装在干净的瓶子里。

　　冰箱里保存，尽量在周内食用完毕。

　　辣椒酱

　　辣椒酱取之于优等朝天椒。

　　经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。

　　因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。

　　（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。

　　本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。

　　在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。

　　尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。

　　还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

　　俗话说：五味调料百味香。

　　更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。

　　因此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。