绿豆冰糕做法有哪些窍门？绿豆冰糕，在夏季相信是很多人的最爱，但是我们都知道在外面购买的一些绿豆冰糕其实可能会添加很多的一些香精，色素，所以我们可以了解一些自己动手制作的方法，这样就可以健康的享受这些美味。关于绿豆冰糕做法有哪些窍门以及绿豆冰糕做法有哪些窍门，绿豆冰糕做法有哪些品种，绿豆冰糕做法有哪些配方，绿豆冰糕的做法，冰绿豆糕的做法家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

绿豆冰糕做法有哪些窍门

　　绿豆冰糕，在夏季相信是很多人的最爱，但是我们都知道在外面购买的一些绿豆冰糕其实可能会添加很多的一些香精，色素，所以我们可以了解一些自己动手制作的方法，这样就可以健康的享受这些美味。

　　绿豆冰棍的做法一

　　1、煮绿豆，煮开10分钟后，绿豆水倒出，留着给家人喝。

　　(绿豆煮开，煮开后的10分钟内的绿豆水，不但是绿色的，而且是解毒作用的。

　　比如：要想给孩子喝点抗病毒的小药时，可以选择喝点这样的绿豆水。

　　还可以把干绿豆捣碎，然后泡水10分钟后，给孩子喝这样的水，更有解毒作用。

　　再之后继续煮的绿豆汤，就只有清热解暑的作用了)

　　2、继续中火煮，煮到烂熟，绿豆皮掉为止。

　　还是把绿豆水倒出，留给家人喝。

　　3、留下的烂绿豆倒入冷水后，绿豆皮漂起来，正好把绿豆皮倒出，弃之。

　　如此几次，绿豆皮几乎全部弃之。

　　4、再把留下的绿豆倒入少量水、冰糖，继续煮，煮的越烂越好，最好用饭勺碾一碾，就碾成绿豆泥。

　　（当然心急的妈妈也可以用食品加工机打成糊糊）

　　5、放凉。

　　6、清洗好做冰棍的模具，备用。

　　7、放凉后的绿豆冰糖糊糊，加入少量炼乳，增加口感。

　　8、盛入模具后，放入冰箱。

　　绿豆冰棍做法二

　　原料：绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g。

　　做法：

　　1、绿豆用清水淘洗干净；

　　自制绿豆冰棍

　　自制绿豆冰棍

　　2、干净的绿豆放入电饭煲，注入清水；

　　3、电饭煲选择煮汤档，按下加热键；

　　4、煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；

　　5、继续煮至汤汁浓稠；

　　6、晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

　　制作心得：

　　1、煮绿豆时，一次性加入足量水，尽量避免再次加入生水，会影响口感；

　　2、如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花；

　　3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖，提前放入可能会使绿豆不易软烂；

　　4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感，喜欢冰大的可以不加。

绿豆冰糕怎么做

　　 绿豆冰糕怎么做

　　 　　绿豆冰糕怎么做做好吃？大家一定吃过绿豆冰糕吧！甜甜软软的口感伴着浓郁的绿豆香，带给人味蕾享受的同时还能让人感到愉悦。

　　我已经为大家搜集和整理好了绿豆冰糕怎么做的相关信息，一起来看看吧。

　　绿豆冰糕怎么做1

　　 　　 用料

脱皮绿豆 300克 水怡 68克 细砂糖 80克 黄油 90克

　　 　　绿豆冰糕做法

　　 　　 材料安排。

　　

　　 　　脱皮绿豆。

　　浸泡过夜。

　　 　　上锅蒸。

　　我这样蒸是没有什么多余的水分的。

　　后续不会需要炒很久。

　　没有这个机器的，就用蒸锅，电饭锅，都可以。

　　我垫的是硅胶蒸笼垫，纱布替代也可以。

　　 　　格瑞美厨蒸脱皮绿豆120度30-35分钟。

　　 　　蒸完之后，手指一碾就粉碎。

　　 　　倒入格瑞美厨主锅，加入黄油，细砂糖，水怡。

　　开始破壁。

　　这里，没有这个锅的，用勺子压烂也行，破壁机打也可以，绞肉机都可以。

　　。

　　。

　　。

　　没有特殊规定

　　 　　3-8档轮流开，30秒停下来用刮刀整理一下墙壁上的。

　　如果你们用破壁机不能打干的，要加点水，也没关系，后续用不粘平底锅加工炒干一下就行了。

　　 　　打了4个30秒，也就是说，2分钟。

　　对。

　　你没有看错，就是2分钟！！！！不粘刮刀。

　　戴烘焙手套摸一下，不粘手。

　　能成团。

　　平底锅炒制的同学也是一样，记住这个状态就好！

　　 　　可以成团。

　　 　　挖出来，锅子干干净净。

　　 　　300克豆子出了800克绿豆沙。

　　随便你想分成多少个都可以。

　　我这里分了40克的，20个。

　　喜欢吃蔓越莓的，这里可以加一点点酸酸的蔓越莓干

　　 　　拿出我粉嫩嫩的月饼磨具

　　 　　塞进去。

　　 　　全部压出来。

　　不会粘磨具，放心。

　　压花这里我一共花了13分钟。

　　嗯，整个过程非常省心省事。

　　 　　完成。

　　绿豆冰糕怎么做2

　　 　　 绿豆冰糕的用料

　　 　　去皮绿豆 200克

　　 　　黄油 40克

　　 　　炼乳 180克

　　 　　 绿豆冰糕的做法

　　 　　步骤1、做最基础绿豆糕的食材非常简单：去皮绿豆、黄油、炼乳。

　　如果你买得到去皮绿豆是最好，要不然你就要手动浸泡绿豆手动搓皮。

　　当然带皮做不是不可以，知识口感就会很粗糙。

　　 　　步骤2、绿豆/去皮绿豆需要提前浸泡八小时左右（你隔夜浸泡就好啦～），一定要泡透！

　　 　　步骤3、泡透的绿豆用手稍稍用力一捏应该是可以捏碎的，如果还不能捏碎，就再泡一会儿，真的泡透的话之后蒸煮碾碎都会轻松很多，反正都泡这么久了，不差这么一会儿。

　　 　　步骤4、泡好的绿豆上锅大火大气蒸25分钟。

　　这里我就是拿了一个锅子隔水蒸，因为量不多，省事儿，当然你也可以拿那种蒸炉蒸锅什么的，都可以，看你方便咯！

　　 　　步骤5、蒸好的绿豆应该是非常软的，用手轻轻一捏就变成泥的那种，这样子才可以，不行的话就多蒸一会儿。

　　（用手测试捏豆子的时候小心烫手！！！）

　　 　　步骤6、下一个步骤就是过筛！我建议趁热过筛，但是你也不要纯纯的一蒸好就上手啊，稍微等凉一点了再弄。

　　把蒸好的'绿豆放入筛子里，手套带好画圈碾碎压过筛子。

　　这一步要有点耐心，有点费力费时（你泡的越透蒸的越糯，这一步就越容易）。

　　 　　步骤7、太烫上不了手，就用勺子一点点弄，耐心点！好汤还需要慢火炖，好糕点就要慢慢来，精细到每一步。

　　反正过筛完的绿豆应该是非常细腻的绿豆粉状就对了。

　　 　　步骤8、黄油放入后在锅子里挖个洞慢慢融化掉，再和绿豆粉翻炒一下，这里不需要炒的特别仔细当然，如果你比较懒，也可以用破壁机/a研磨机打这个绿豆粉，但是我真心告诉你们，打出来的粉没有过筛的细，成品的口感也是差了一个级别的，因为毕竟机器有打不到的颗粒嘛～所以用手用机器你们就自己决定了哈，我该说的都告诉你们了。

　　 　　步骤9、研磨过筛完，中火起锅烧热锅子（保持中小火，因为你不想要烧糊），锅子热了加入绿豆粉和黄油。

　　 　　步骤10、黄油放入后在锅子里挖个洞慢慢融化掉，再和绿豆粉翻炒一下，这里不需要炒的特别仔细。

　　然后就可以放入炼乳了，放完炼乳后就可以耐心点仔细翻炒均匀了。

　　记得始终保持中小火哈，然后整个翻炒过程大约5-10分种左右。

　　 　　步骤11、然后就可以放入炼乳了，放完炼乳后就可以耐心点仔细翻炒均匀了。

　　记得始终保持中小火哈，然后整个翻炒过程大约5-10分种左右。

　　 　　步骤12、翻炒好的绿豆应该是成泥装，带点细沙的那种。

　　整体感觉应该是用力压可以粘在一起，可是稍微捣鼓一下又会散开的那种。

　　总之你炒到这个程度就是好了！

　　 　　步骤13、稍稍冷却一下之后，你就可以压模了～我这里就拿了一个最基础的绿豆糕模具给你们看个样子。

　　记得要压实啊！不然会有细小缺口，就不是很好看。

　　 　　步骤14、模具千千万，你想选啥就选啥，某宝上多得是，入手一套就可以翻出很多花样！

　　 　　步骤15、压好模具的绿豆糕虽然说可以直接吃了，但是我强烈建议你冰箱冷藏一会儿再吃，你会发现新大陆！冷藏过的绿豆糕就像那种口感非常紧实冰糕一样！真的比一般温热/常温的绿豆糕好吃百倍！

　　 　　步骤16、好了，做法其实很简单，但是要做出好吃的绿豆冰糕其实就是细节！细节决定成败～最后可以自己加点点缀哦！送人待客自己吃，都超有面子的，而且夏季来一块，绝对满足感爆棚！吃去吧～