夏天适合吃什么菜菜谱窍门，夏天适合吃什么菜菜谱名字

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夏天适合吃什么菜菜谱窍门

　　一眨眼都小暑，气温也一天天热起来了。

　　此刻气候变暖气温刚开始慢慢转酷热，此刻人体总想睡觉，沒有精神。

　　因而在这个时节，需要多吃新鮮的水果蔬菜，立即补充水份，确保充足的睡眠時间。

　　这里，网编给大伙儿梳理了一份合适夏季饮食的食谱，作法简易，营养成分美味可口。

　　酸辣黄瓜

　　夏天气候变暖非常容易没有食欲，因而，此刻可以吃一些新鮮的时令蔬菜。

　　做一道酸辣黄瓜既健脾开胃又有营养成分。

　　原材料：丝瓜，醋，盐，油辣子，白砂糖，芝麻油；

　　作法：

　　1把丝瓜先切割成段，再切割成条；

　　2放进盐拌均，腌1钟头；

　　3倒入腌出的水份，再倒进白醋腌三十分钟；

　　4控出水份，放进少量白砂糖，油辣子，剁辣椒；

　　5淋少量芝麻油，拌均。

　　水果时令蔬菜水果沙拉

　　这一时节新鮮的蔬菜水果刚开始发售，因而可以做一些简易的果蔬沙拉，挑选的蔬菜水果依据自身的喜好来。

　　原材料：

　　西红柿，苹果，火龙果，香蕉苹果，圆生菜，苦菊等；

　　作法：

　　1苹果，香蕉苹果洗干净切片；圆生菜，苦菊洗干净切条；（建议圆生菜，苦菊要用冷水侵泡一会）

　　2将全部蔬菜水果放到盆中；

　　3依据个人兴趣爱好放进适当的色拉酱，番茄沙司，搅拌均匀就可以。

　　干煸豆角

　　原材料：长豆角、生猪肉、花椒、辣椒干、葱、蒜头、生抽酱油、食用盐、白砂糖；

　　作法：

　　1、长豆角掐掉两边洗干净，切割成小段随后凉干。

　　再把辣椒干裁成段，除掉籽。

　　最终把生猪肉切末，葱姜蒜切末。

　　2、烧一锅水，豇豆绰水，色调变深后捞起来；

　　4、锅中给油，油烧放进豇豆炒至表皮略皱，捞起来沥干油预留；

　　5、锅中留1一茶匙油，炸花椒，炸香后用过滤网捞起来；

　　6、生猪肉末炒散。

　　7、添加适量生抽酱油和少量酱油煸炒，肉沫炒的稍微舒爽；

　　9、添加葱姜蒜末煸炒出香气，添加朝天椒段；

　　11、再添加煸好的豇豆，添加适量食用盐，添加适量白砂糖。

　　12、美味到停不住的干煸豆角就可以起锅啦。

　　肉沫粉丝

　　夏天高温天气，非常容易没有胃口。

　　这个时候能够适度的吃一些麻辣健脾开胃的东西。

　　能够试着着做一下肉沫粉丝，不但味儿麻辣爽口，更能考虑味觉。

　　原材料：

　　粉絲两小把、生猪肉1一小块、葱适当、姜适当、盐、郫县豆瓣酱、朝天椒、糖；

　　作法：

　　1将粉絲用温小水泡软。

　　（泡10分钟就可以，不需要太长期）

　　2将粉絲捞起来凉干水分，随后稍微切短。

　　生猪肉剁碎末、姜蒜切末预留。

　　3锅中倒进适当的油，油烧后将饺子馅放进锅内爆锅至肉粉色皮肤变白。

　　4将葱末、生姜沫、1勺豆瓣酱、1勺剁椒放进锅中，爆锅出辣椒油。

　　5往锅内放进小勺盐、2勺糖、小勺酱油爆锅匀均。

　　6将粉絲放进锅内煸炒匀均，随后顺着锅边倒进小半碗冷水。

　　7待料汁收的类似的情况下，放进味精和芝麻油煸炒匀均，起锅就可以。

　　椒盐排骨

　　原材料：

　　猪小排400g，蛋黄1个，木薯淀粉1汤勺，小麦面粉1汤勺，红尖椒1个，青椒1个，食用盐1/2汤勺，蒜2瓣，米酒1汤勺，食用油200ml，小洋葱2个；

　　作法：

　　1猪排骨清洗剁一小块，用适当米酒和盐抓匀腌一会儿；

　　2把一个蛋黄倒进猪排骨中抓匀；

　　3随后将适当的面粉和淀粉倒入搅拌均匀后腌渍两个小时最好是；

　　4青红椒、小洋葱和蒜所有切末预留；

　　5坐锅下油，把猪排骨装进去炸，表层焦淡黄色就可以起锅预留；

　　6把油倒入，剩一点油火灾煸青红椒、小洋葱和蒜泥五秒左右出香味；

　　7然后把炸好的猪排骨倒下来，加盐，再放米酒，此刻香味会扑面而来，火灾迅速炒两下就可以了！

　　留意：最终放米酒的方式也很重要，最先火一定要大，只能锅热才可以滋出米酒的香醇，猪排骨提味道。

夏天吃什么菜好_夏季最下饭30道家常菜

　　　　炎热的夏季使我们的身体承受着很大的挑战，在这个夏日我们更该注意养生。

　　那么夏天吃什么菜好呢？下面就让我告诉你夏天吃什么菜好，欢迎参阅

　　　　夏季吃什么蔬菜好

　　　　1、西红柿

　　　　西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰老，修复肌肤问题，夏季多吃西红柿能清胃健脾、清热祛毒，要注意西红柿的保存，不适合放在冰箱过冷的环境，可以放阴凉处。

　　　　2、苦瓜

　　　　所谓苦味食物能清热降火、排毒祛湿，苦瓜就是这样一种很好的防暑食物，苦瓜里含有的丰富维生素C，能提高我们的身体免疫力，女性们食用也能起到美容养颜的效果，适合女性们夏季食用。

　　　　3、蘑菇

　　　　夏季不得不提防晒，强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤，防晒食物不能少，食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化，还具有很好的光防护功效，蘑菇的味道鲜美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

　　　　4、黄瓜

　　　　夏季容易肠胃不好，不适宜吃油腻、高热量的食物，多吃清淡多水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种营养素，能生津止渴、除烦解渴，女性们食用不增加过多的热量、有很好的减肥功效，女性们不要错过。

　　　　5、莲藕

　　　　莲藕是凉性食物，能清除血液中的杂质，解决女性肌肤粗糙、色斑和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色红润有光。

　　　　夏季吃的菜

　　　　空心菜：

　　　　南方的空心菜只要有两种，一种俗名叫“水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。

　　　　青椒：

　　　　似有微辣，而又似没有，最夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃，口味也最为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染病毒的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离这些疾病。

　　　　茄子：

　　　　茄子自古就有很好的养生价值，　由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同时还能保持人体的正常的细胞功能，对提高身体的免疫力，保持年轻具有很大的帮助，在做茄子的时候，要记住不要放太多的油，才可发挥出更大的养生功效。

　　　　黄瓜：

　　　　黄瓜可生吃，也可凉拌着吃，炒着吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住营养成份，而为了预防农药残留，因此建议大家在吃的时候最好可以在盐水中泡个半个小时在吃，再者如果是炒着吃的话，最好是现做现吃。

　　　　西红柿：

　　　　其丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗衰老，降血压，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。

　　　　丝瓜：

　　　　丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。

　　　　女性夏季养生食物

　　　　一、莲子

　　　　夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。

　　莲子有俗称为莲子养心。

　　所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。

　　　　功效：

　　　　1、防癌抗癌，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

　　　　2、降血压，莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

　　　　3、强心安神，具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

　　　　二、草莓

　　　　初夏的时候，也是草莓要下市的时候，这个时候，多吃一些时令的草莓，对身体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。

　　　　功效：

　　　　1、滋补调理，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　　　　2、降血脂、防癌，草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

　　在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　　　　3、清除有毒物质，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　　　　三、鸭蛋

　　　　夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋，吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。

　　　　功效：

　　　　1、清肺火、降阴火，适宜肺热咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。

　　咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

　　　　2、强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。

　　　　3、促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

　　　　四、生姜

　　　　冬吃萝卜，夏吃姜，自然是有道理的。

　　姜片夏天吃，可以治一些冬病。

　　但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。

　　　　功效：

　　　　1、降温提神、增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃，增进食欲的作用。

　　　　2、开胃健脾、防暑救急，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。

　　　　3、防治腹痛、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

　　　　五、地瓜

　　　　夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。

　　　　功效：

　　　　1、抗癌，有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　　　2、通便减肥，吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　　　3、提高免疫力，地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　　　　六、绿豆

　　　　绿豆建议的是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。

　　前者可清毒，后者则可以解暑。

　　　　功效：

　　　　1、清热解毒，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。

　　　　2、抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

　　　　3、保护肾脏，减少蛋白分解，保护肝肾。

　　　　七、苦瓜

　　　　进入夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。

　　如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。

　　　　功效：

　　　　1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　　　2、防冠心病，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　　　3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。

　　　　八、莴苣

　　　　夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。

　　吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。

　　　　功效：

　　　　1、利尿通乳，促进排尿和乳汁的分泌。

　　对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

　　　　2、防癌抗癌，具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。

　　莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　　　3、通便排毒，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　　　九、薏米

　　　　薏米有清热去湿的功效，夏季天气燥热，很容易心烦，这时候煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

　　　　功效：

　　　　1、健脾胃、促代谢，薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

　　　　2、美白肌肤，薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

　　并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

　　　　3、利水渗湿，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　　　　十、柠檬

　　　　柠檬里含有丰富的维生素C，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C。

　　　　功效：

　　　　1、生津解暑开胃，别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

　　夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　　　2、美容养颜，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　　　3、清热化痰，柠檬也能袪痰。

　　柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。

　　夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。

　　因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

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