蒸鸡蛋糕用多长时间？生鸡蛋多长时间可以煮熟鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食材,它的烹饪方法是十分多钟,比如蒸、炒、煮这些,我们平时在蒸鸡蛋的情况下,一般都是将鸡蛋磕开、打撒,然后蒸成鸡蛋羹,其实它也是可以带壳立即蒸的。关于蒸鸡蛋糕用多长时间以及蒸鸡蛋糕用多长时间，蒸鸡蛋要蒸多少分钟最好，蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩，蒸鸡蛋时间，鸡蛋多长时间能煮熟等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蒸鸡蛋糕用多长时间

　　生鸡蛋多长时间可以煮熟

　　鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食材,它的烹饪方法是十分多钟,比如蒸、炒、煮这些,我们平时在蒸鸡蛋的情况下,一般都是将鸡蛋磕开、打撒,然后蒸成鸡蛋羹,其实它也是可以带壳立即蒸的。

　　假设鸡蛋要蒸熟才行,一般都需要将其放入锅内蒸十五至二十分钟左右,这样就可以根据自己的喜好选择生鸡蛋蒸嫩一点或蒸老一点。

　　许多人在日常生活中都非常喜欢吃鸡蛋,但这里并不强烈推荐这样做,因为生鸡蛋里面含有一些对身体有害的细菌,如果我们吃了没熟过的生鸡蛋,很可能会对我们的身体造成伤害。

　　水煮鸡蛋的正确做法

　　将开水放入锅中,温中提温,烧开,微火煮沸2分钟。

　　在鸡蛋熄灭后再侵泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋鸡蛋是清嫩的,鸡蛋黄凝结而年轻不老。

　　如果吃水煮鸡蛋,生鸡蛋最好煮得嫩一些,即煮沸五、六分钟即可,此时鸡蛋的蛋黄会很快凝结,服用这种情况的生鸡蛋,体内蛋白质的消化率最高。

　　煮鸡蛋太久伤身

　　用沸水煮生鸡蛋,超过10分钟后,生鸡蛋内部就会发生一系列化学反应。

　　蛋白的功能会越来越紧密,不易接触到胃酸中的胃蛋白酶,因此无法被消化吸收。

　　蛋白质含有蛋氨酸,经过长时间加热,硫酸盐溶解,与鸡蛋黄中的含铁反应,生成硫化铁和硫化亚铁。

　　那就是鸡蛋蛋黄表面产生黑绿色的原因。

　　因此,建议煮鸡蛋的人最好不要超过十分钟。

　　生鸡蛋不太熟,很容易引起腹泻

　　生产鸡蛋在生产全过程中,不仅存在着沙门菌环境污染的问题,还存在着抗酶蛋白和抗生物蛋白二种有害物质的转化。

　　前一种会影响蛋白质的消化,后一种会与配料中的生物素结合,造成身体生物素缺乏,造成精神倦怠、肌肉疼痛等病症。

　　一旦生鸡蛋被煮沸,其中的二个物质就会被破坏。

　　因此,生鸡蛋要在高温下煮开吃。

蒸鸡蛋糕需要多长时间

　　蒸鸡蛋糕需要五分钟。

　　具体步骤如下：

　　鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜。

　　1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配，放入适量盐，用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净。

　　2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽流到碗中。

　　3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中，蒸五分钟左右。

　　4、等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了。

　　扩展资料：

　　鸡蛋羹的小窍门：

　　1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。

　　2、水一定要用凉开水，水温在40度左右，不要太凉或者太热。

　　3、水和鸡蛋要搅拌均匀，搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫，并用小勺子捞出。

　　4、要水开后放入蒸屉中。

　　5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要，尽量选择受热均匀的盛器。

　　6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般开锅后5分钟左右即可出锅。

　　参考资料来源：凤凰网-视频：不会蒸鸡蛋糕？

　　参考资料来源：凤凰网-视频：蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕