瘦肉蒸鸡蛋的营养价值及功效？方法一：食材：鸡蛋3个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油1汤匙15ml，白糖1/2茶匙3克，老抽1/2茶匙3ml，盐1/2茶匙3克做法：取三个鸡蛋，打入容器中，打散。关于瘦肉蒸鸡蛋的营养价值及功效以及瘦肉蒸鸡蛋的营养价值及功效，瘦肉蒸鸡蛋的营养价值与功效，瘦肉蒸鸡蛋的营养价值和功效，瘦肉蒸鸡蛋有什么营养，鸡蛋跟瘦肉要怎么蒸才好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

瘦肉蒸鸡蛋的营养价值及功效

　　方法一：

　　食材：鸡蛋3个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油1汤匙15ml，白糖1/2茶匙3克，老抽1/2茶匙3ml，盐1/2茶匙3克

　　做法：

　　1、取三个鸡蛋，打入容器中，打散。

　　2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

　　如果你介意蛋会腥，那就放少许料酒，或蒸鱼豉油放了就不会有腥味了。

　　3、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，过筛一下。

　　搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。

　　而把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

　　有滤网的用滤网过滤一遍混合好的蛋液，这样可以过滤掉蛋液中的空气，使蒸出来的鸡蛋羹更加紧密，口感更嫩。

　　滤出的部分扔掉不要。

　　如果没有筛网，可以在蛋液打散后，用小勺子轻轻撇掉蛋液表面的气泡。

　　4、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，盖子不盖死蒸10分钟。

　　5、肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末。

　　炒至变熟即可。

　　如何挑选肉末？颜色鲜嫩一点的那种会好。

　　肉末一般以肥瘦3:7的比例。

　　6、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

　　肉末炒好后，倒入鸡蛋是增色的一笔，不可不放。

　　方法二：

　　食材：肉末、鸡蛋、葱花、酱油、胡椒粉、盐

　　做法：

　　1、把酱油、胡椒粉加进肉末搅拌均匀，腌10分钟后加切好的葱花搅拌。

　　2、将鸡蛋搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入腌好的肉末中，进行搅打。

　　3、搅打好后，倒入盛盘中，锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸8分钟。

　　4、撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。

　　肉末蒸蛋的营养成分

　　蛋白质25.5g,肪50.2g,碳水化合物5.6g,钙107.8mg,磷428.8mg,铁7.2mg,维生素B10.4mg,维生B20.5mg,尼克酸1.6mg,维生素C2mg,能产热918.3kcal.

　　鸡蛋中除维生素C、钙、膳食纤维外,其他人体必需的营养素与矿物质也一应俱全。

　　猪肉的维生素B1含量是肉类冠军,有助于分解糖类,具有消除疲劳的作用.其富含的铁、磷、钾等矿物质,并能够促进血液循环。

鸡蛋瘦肉一起蒸吃有什么营养

　　蛋蒸肉的营养是非常丰富的，可以补充大量蛋白质。

　　做法：把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油。

　　把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。

　　把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟。

　　吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽。