面粉要怎么发酵 方法
？对于喜爱吃面食的人来说
，就会更倾向于选择在家中动手制作面食
，因为面食的制作方法比较简单
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，面粉如何快速发酵
，快速发酵面团的方法等问题
，中华健康在线将为你整理以下的日常知识
：


面粉要怎么发酵 方法

　　对于喜爱吃面食的人来说
，就会更倾向于选择在家中动手制作面食
，因为面食的制作方法比较简单
。

　　只不过在制作面食之前发酵就成为了非常关键的一个步骤
，因为只有发酵得当
，才能够让面食的口感变得更加松软可口
。

　　而对于第一次做面食的人群来说
，就需要来掌握到下面的新手面粉发酵的方法
。

　　详细步骤如下
：


　　1
，1斤面粉
，5克酵母
，一勺白糖
，促进酵母发酵
，不能吃糖的可不放
。

　　250克温水
，水温在37度左右
，一边倒一边用筷子搅拌

　　2
，成絮状后下手揉成面团
，用手将面团压一下
，防止发酵的时候粘盖子

　　然后盖上盖子让面发酵40分钟

　　3
，夏天温度高
，40分钟面已经发的很好
，具体时间看温度而定
。

　　先将面反复揉排气
，擀成长方形的面饼
，大概1厘米厚即可
。

　　4
，撒适量盐
，一勺十三香
，在倒少量熟油
，用刷子将料和油抹匀

　　5
，从低端将面饼卷起来
，卷紧实点

　　6
，边缘捏紧
，两端收口
，防止漏油

　　7
，卷好后切成大小均匀的剂子

　　8
，将剂子搓圆再按扁

　　9
，全部做好后盖上保鲜膜让饼二次发酵10分钟

　　10
，10分钟后饼明显大了许多
，将饼下入电饼铛烙饼

　　11
，2饼烙分钟后翻面
，在烙1分钟翻面
，焖30秒
，两面金黄即可出锅

　　经过2次发酵的饼非常柔软

　　这样做层次也很好

　　温馨小贴士
：


　　1
，发面饼2次发酵饼会喧软很多

　　2
，烙3分钟即可
，不要时间长
，时间长了饼的水分蒸发
，会发干

如何发酵面粉

　　想要对面粉进行发酵的话
，首先我们要准备好适量的干酵母
，然后将干酵母倒入温水中化开
，再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成面团
。

　　等我们将面粉揉成光滑的面团之后
，即可准备一个容器并将面团放入其中
，接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大
。

　　完成上述步骤以后
，面团就发酵成功了
，这时候我们只需要将面团取出来再次揉搓一会就可以用它来继续制作包子
、
馒头
、
花卷之类的食物了
。