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香椿芽的功效作用有哪些呢

　　香椿芽通常可以起到补充营养的作用，甚至里面含有膳食纤维素，可以起到润肠通便的作用。

　　香椿芽主要是香椿树刚发出的嫩芽，将其采摘之后可以直接凉拌或者是炒着吃，而在凉拌炒着吃前，还需要利用开水焯一下，避免香椿芽当中含有草酸，过量服用之后对健康造成影响，而在利用开水焯一下后，可以将草酸量降低，同时里面也含有人体所需要的纤维素、维生素以及微量元素等成分，有利于体质健康。

　　香椿芽的营养价值虽然比以前好，但是具有一定的季节性，而在平时还需要给予全面均衡营养支持，可以避免营养缺乏之后自身健康受到影响。

椿芽的功效与作用有什么？

　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。

　　有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　涩血止痢，止崩。

　　香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

　　祛虫疗癣：香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

　　香椿芽入菜，吃法很多。

　　通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。

　　还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条，别具风味。