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香椿叶的功效与作用及禁忌

　　香椿叶营养价值是比较高的，具有消肿止痛、清热解毒等功效。

　　1、消肿止痛：香椿叶具有一定的消肿止痛作用，平时在生活中如果出现了跌打损伤的情况，可以直接用新鲜的香椿叶捣烂后涂抹在患处，有助于局部的淤血消散，同时还能够缓解局部疼痛。

　　2、清热解毒：香椿叶性寒，具有解毒、利尿。

　　清热等功效，如果平时不用饮食，吃了辛辣刺激的食物时，可以适当的食用椿叶，能够预防上火，同时香椿叶还对于泌尿系统感染有辅助性的治疗作用。

香椿的功效与作用

　　 香椿的功效与作用

　　 　　香椿的功效与作用，即使还是有很多人不了解它的作用，这些食材都是很常见的，对于调理人的身体有很大的好处，这种食物切忌多食，下面跟大家分享香椿的功效与作用。

　　希望对你有用！！

　　香椿的功效与作用1

　　 　　香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。

　　叶互生，为奇数羽状复叶，小叶6～10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10～12厘米，宽4厘米。

　　幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。

　　别名又叫椿芽、春尖叶、香椿芽。

　　 　　【营养价值】

　　 　　每100克香椿头中含蛋白质9.8克，居蔬菜之冠，还含有丰富的钙和维生素C。

　　此外，也含有磷、胡萝卜素以及铁、B族维生素等营养成分。

　　 　　【功效作用】

　　 　　香椿能增进食欲，可辅助治疗慢性肠炎。

　　 　　【宜食】

　　 　　香椿适宜慢性肠炎、痢疾患者和妇女白带频多者食用。

　　 　　【忌食】

　　 　　慢性皮肤病、淋巴结核、恶性肿瘤患者均忌食。

　　 　　【文献参考】

　　 　　《陆川本草》：“香椿头健胃止血，消炎，杀虫，治子宫炎、肠炎、痢疾、尿道炎。

　　”

　　 　　《甘肃中草药》：“治赤白久痢、痔疮出血、赤白带下、跌打肿痛及食欲不振等症。

　　”

　　 　　《食疗本草》：“动风，多食令人神昏，血气微。

　　”

　　 　　《随息居饮食谱》：“多食壅气动风，有宿疾者勿食。

　　”

　　 　　《太和县志》：“春初芽发，早采为贵，晚则质老，尤以谷雨节前为佳。

　　”

　　 　　【食疗偏方】

　　 　　冷拌香椿头

　　 　　原料：新鲜香椿、红椒丝。

　　 　　制法：将新鲜香椿根部的硬头切除，洗净。

　　锅中烧开水，放点盐将香椿放入锅中，待水开，香椿全部转成绿色，熟即捞出，沥干水分，放入碗中，加盐、味精，稍微放糖，拌匀；调味调好后，加适量橄榄油，再搅拌均匀即可装盆。

　　 　　功效：健脾开胃。

　　香椿的功效与作用2

　　 　　有“树上蔬菜”之称的香椿，就是香椿树萌发的`芽叶。

　　每在谷雨前后，香椿的嫩芽就可以走进各家各户，成为餐桌上美味的菜肴。

　　它不仅具有强大的营养价值，而且还具有很高的药用价值。

　　 　　香椿里面含有的维生素C、胡萝卜素等物质，都可以增强人体的免疫力，还可以美颜润肤，绝对是纯天然的保健美容的良药。

　　香椿里面还含有某些有机物，能够刺激人们的食欲。

　　而其中所包含的维生素E等物质，则可以美容养颜、补阳滋阴，被人们称为“助孕素”。

　　 　　香椿的叶子很厚，但是却不乏鲜嫩。

　　颜色就像是玛瑙、翡翠，绿中带红。

　　其味道浓郁，所含有的营养价值要远远高于其他蔬菜，是宴请亲朋的最佳选择之一。

　　香椿叶不仅具有很高的营养价值，还具有很好的药用价值。

　　在古代，它就被当做中药来使用，它可以健胃、行气、利湿和解毒。

　　长期食用它既能够刺激食欲，促进消化，远离中毒，还能够去湿气，利小便。

　　现在，人们经常用它来去湿消毒，预防并医治肠胃炎、尿道感染、湿疹、痤疮等症，疗效可以说是十分显著。

　　 　　香椿还可以清热解毒、利尿美肤，对治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等疾病起到辅助作用。

　　不仅如此，香椿还可以赶走蛔虫，很多小孩的肠子里都可能会有蛔虫，而香椿的味道可以穿透到蛔虫的外壳中，使它轻而易举的就被排出体外。