小麦和大米哪个营养价值高？？小麦和大米的营养价值都比较高,无法判断哪一种营养价值较高,适当吃点对身体都有好处。关于小麦和大米哪个营养价值高？以及小麦和大米哪个营养价值高，吃面养人还是吃米养人，长期吃米和长期吃面的区别，小麦和大米哪个营养价值高些，小麦和大米哪个营养价值高一点等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

小麦和大米哪个营养价值高？

　　小麦和大米的营养价值都比较高,无法判断哪一种营养价值较高,适当吃点对身体都有好处。

　　小麦和大米是人们比较经常食用的主食,它的营养成分非常丰富。

　　因为北方和南方的饮食习惯不同,所以主食的选择也不一样,可以根据个人习惯选择适合自己的主食。

　　小麦中淀粉、蛋白质、粗纤维含量较多,同时还含有钙、铁、硫胺素等营养物质,能给身体补充所需的能量。

　　大米含较多的碳水化合物、蛋白质,而且富含维生素B和矿物质元素。

　　两者的营养成分大致相同,很难比较哪一种营养价值更高。

小麦和大米哪个营养价值高？

　　麦子的营养价值更高。

　　小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。

　　小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。

　　不同品种大米的蛋白质含量多在百分之七至百分之十二，多数在百分之十以下，而小麦的蛋白质含量一般略高于大米，但是大米中的蛋白质的质量反过来又略优于小麦中的蛋白，在总能量上每一百克大米和标准麦粉都约为350千卡。

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　　扩展资料：

　　小麦的营养价值

　　小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。

　　小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。

　　它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。

　　另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。

　　面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。

　　进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

　　对于更年期妇女，食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。

　　此外，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E7%B1%B3/22607？fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-大米

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%B0%8F%E9%BA%A6/10237？fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-小麦

　　参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0611/c14739-27141196.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">大麦和小麦的不同营养价值