黑芝麻和白芝麻哪个更有营养？黑芝麻和白芝麻在我们日常生活当中都是属于比较常见的营养食物，而白芝麻和黑芝麻两种是由很大的区别的，一般情况下黑芝麻当中含有大量的油性可以磨成油，也可以制作成黑芝麻粉来食用，而白芝麻脂肪含量比较高，也有大量的营养成分。关于黑芝麻和白芝麻哪个更有营养以及黑芝麻和白芝麻哪个更有营养，生芝麻和熟芝麻哪个更有营养，白芝麻和黑芝麻的区别，白芝麻和黑芝麻哪个好，白芝麻的作用与功效等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

黑芝麻和白芝麻哪个更有营养

　　黑芝麻和白芝麻在我们日常生活当中都是属于比较常见的营养食物，而白芝麻和黑芝麻两种是由很大的区别的，一般情况下黑芝麻当中含有大量的油性可以磨成油，也可以制作成黑芝麻粉来食用，而白芝麻脂肪含量比较高，也有大量的营养成分。

　　黑芝麻和白芝麻的区别是什么？

　　白芝麻：是胡麻科胡麻属植物脂麻的种子，它色泽黄白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用来磨油、煎油使用。

　　黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色种子，它含有大量的脂肪和蛋白质，糖类、维生素等营养成分。

　　有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，助力头发生长。

　　常被用来磨粉食用。

　　芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。

　　芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。

　　从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。

　　就脂肪而言，可算得上量丰而质优。

　　有慢性的肠胃炎的患者不要吃白芝麻，拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻，男性朋友有阳痿的症状或者遗精的症状的不要吃白芝麻。

　　白芝麻与黑芝麻在微量元素含量上的区别

　　黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。

　　黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。

　　但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

　　黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。

　　并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

白芝麻和黑芝麻的区别是？

　　黑芝麻：x0dx0a黑芝麻的微量元素含量更高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。

　　此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。

　　x0dx0a白芝麻：x0dx0a白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。

　　要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。

　　其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。

　　黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。

　　但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

　　黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。

　　并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

　　x0dx0a芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。

　　其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。

　　它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。

　　还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。

　　除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。

　　之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。

　　中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。

　　适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

　　据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。

　　由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。