芹菜是凉性的吗？现在的社会发展节奏非常快，在职场上打拼的人们，心理压力都会比较大，这时候经常会出现晚上睡不着的情况，为了解决这个问题，很多人会选择吃一些安眠的药物，实际上，大家可以吃一些有镇静作用的食物，这里为大家推荐芹菜，吃芹菜的确是有安定功效的，那么芹菜是不是凉性的蔬菜呢？芹菜是凉性的吗？营养专家介绍芹菜是凉性的食物，芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效。关于芹菜是凉性的吗以及芹菜是凉性的吗，芹菜是凉性的吗甘蓝菜是凉性的吗，芹菜是凉性的吗还是热性，芹菜是凉性的吗能吃吗，芹菜 凉性等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

芹菜是凉性的吗

　　现在的社会发展节奏非常快，在职场上打拼的人们，心理压力都会比较大，这时候经常会出现晚上睡不着的情况，为了解决这个问题，很多人会选择吃一些安眠的药物，实际上，大家可以吃一些有镇静作用的食物，这里为大家推荐芹菜，吃芹菜的确是有安定功效的，那么芹菜是不是凉性的蔬菜呢？

　　芹菜是凉性的吗？

　　营养专家介绍芹菜是凉性的食物，芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效。

　　从营养成分来讲，芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。

　　芹菜是寒性食物吗？

　　芹菜也是寒性的蔬菜，它可以清热解毒，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便排毒也很有好处。

　　辨别寒性食物和热性食物

　　颜色偏绿，性偏寒，颜色偏红，性偏温

　　绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

　　颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

　　味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性热

　　味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

　　味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子等。

　　水生植物偏寒，陆上植物偏热

　　藕、海带、紫菜等为寒性。

　　而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

　　背阴食物偏寒，向阳植物偏热

　　背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

　　而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

　　冬、夏季食物性寒，春、秋季食物性热

　　在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

　　在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。

　　苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

芹菜炒完发苦怎么回事

　　芹菜吃起来发苦是怎么回事？

　　　　1、芹菜本身就含有少量苦味，而且芹菜味的苦味含量会多一点。

　　　　2、芹菜发苦还有另外一个原因，可能是由于炒菜过程中油温过高，芹菜烧糊的话也会产生一定苦味。

　　　　芹菜发苦还能吃吗？

　　　　芹菜本身就有特殊的气味，若是旱芹菜有苦味是可以吃的，但是若是水芹菜或者西芹有苦味，叶子摘干净了还有苦味就不能吃了;要想去除芹菜的苦味，可以将芹菜用开水焯水再吃，这样苦味就能很好去除了。

　　　　读了上述几段文字我们可以发现，芹菜吃起来发苦一般来说并不是外界原因导致的，我们首先可以排除掉农药的原因，真正的原因是因为芹菜本身就含有一些苦味，如果烹饪方式不当的话，也会给芹菜增加苦味，所以对于这种情况我们不必太过担心，焯水后再吃就可以了。