鸭血焯水是开水还是冷水下锅

　　鸭血焯水是开水还是冷水下锅？盒装的鸭血是我们日常饮食上比较常见的食物，鸭血不仅营养价值丰富，而且口感也非常好，盒装的鸭血不仅可以用来涮火锅食用，也可以制作其他美食，可以进行爆炒来食用，也可以制作鸭血粉丝汤等，而且做法简单，口感美味独特。关于鸭血焯水是开水还是冷水下锅以及鸭血焯水是开水还是冷水下锅，盒装鸭血怎么做好吃法大全，盒装鸭血怎么做好吃法大全宝宝，盒装鸭血怎么做好吃百度，盒装鸭血怎么做好吃又简单等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鸭血焯水是开水还是冷水下锅

　　盒装的鸭血是我们日常饮食上比较常见的食物，鸭血不仅营养价值丰富，而且口感也非常好，盒装的鸭血不仅可以用来涮火锅食用，也可以制作其他美食，可以进行爆炒来食用，也可以制作鸭血粉丝汤等，而且做法简单，口感美味独特。

　　盒装鸭血怎么做？

　　尖椒鸭血

　　材料

　　鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

　　做法

　　1、将鸭血切成小方块;

　　2、青椒切成小块、蒜切片;

　　3、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥;

　　4、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出;

　　5、锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜;

　　6、翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟;

　　7、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

　　鸭血粉丝汤

　　材料

　　鸭血200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鸭肠50g，香葱花1茶匙(5g)，姜丝5g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml)

　　做法

　　1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。

　　2、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。

　　粉丝用温水烫软备用。

　　3、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

　　4、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

　　小诀窍

　　鸭血非常嫩，所以煮鸭血是要讲究火候的，时间不能太长，煮的时间长了鸭血中会出现大量气孔，鸭血就变老了。

　　时间太短则其内部还是生血。

　　汉鸭血

　　材料

　　葱，姜，蒜，鸭血，水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋

　　做法

　　1、葱姜蒜改刀，切碎或者切条都可以，喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。

　　2、加入切片的鸭血，加入水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋适量，小火慢炖大约10-15分钟使其入味

　　青蒜胡萝卜炒鸭血

　　材料

　　原材料：鸭血。

　　配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。

　　调味料：生抽、酱油、盐。

　　做法

　　1、鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

　　2、青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

　　3、鸭血焯水沥干水分。

　　4、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

　　5、紧接着放入胡萝卜翻炒。

　　6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

　　7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。