米饭怎么做好吃？冷饭，顾名思义就是冷掉的饭，也就是剩饭。关于米饭怎么做好吃以及米饭怎么做好吃，剩米饭的100种吃法，剩米饭做什么好吃，用剩米饭做的简单小吃，剩米饭30种花样吃法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

米饭怎么做好吃

　　冷饭，顾名思义就是冷掉的饭，也就是剩饭。

　　冷饭吃多了是不好的，但是倒了的话又会十分浪费。

　　而解决冷饭的最佳方式，就是对冷饭进行合理的处理，然后用之做出更美味的食物，比如说蛋炒饭、炒冷饭、汤泡冷饭或者是盖浇饭等，都是比较好吃的。

　　下面，就为大家详细介绍一些冷饭的烹饪方式以及烹制技巧。

　　一、如何用冷饭做蛋炒饭

　　材料：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、青菜两棵、盐适量。

　　步骤：

　　鸡蛋打散，青菜切成细段，葱切成葱花，隔夜剩饭一碗;

　　热锅(将锅烧热能避免炒饭时粘锅，不粘锅就不需要担心了)，倒入少许食用油，将鸡蛋倒入热油中，快速炒散，盛入碗中备用;

　　将锅中炒鸡蛋剩下的油少加热，倒入青菜，翻炒，此时可以将食盐放入;

　　青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺在青菜上;

　　将鸡蛋倒入锅中，翻炒;

　　最后快要出锅时，往锅边淋入少许料酒增香，最后放少许鸡精，再翻炒几下。

　　出锅。

　　二、炒冷饭的技巧

　　取出冷饭，只要不是馊的，什么饭都行。

　　将饭倒入锅中，再加适量的水(一般半碗水，如果饭很硬就多加一点)，倒入饭里。

　　最好是饭的周围有一圈水最好。

　　盖上锅盖，点火烧饭。

　　待锅中听见有噼里啪啦的响声的时候，将火调到最小，然后揭开锅盖翻炒冷饭。

　　注意一定要听见锅里响声比较明显的时候揭开锅盖翻炒，如果翻炒过早那饭就是稀泥一样，不好吃。

　　翻炒过晚，估计饭又糊了。

　　这里把握火候很重要。

　　三、如何将冷饭变好吃

　　倒入冷菜，或者加预先炒好的鸡蛋也行，小火翻炒。

　　根据个人口味加油和盐，起锅吃饭。

　　这样炒出来的饭跟新鲜的饭一样，不会硬也不会很难吃，基本原汁原味。

　　把家里的剩菜和冷饭放进锅里煮一下，不要忘了放食量的水，家里有紫菜汤这种冲泡的东西方便食品的话，冲完汤把饭倒进去就可以了，味道还不错。

　　可以做成盖浇饭，也可以做炒饭，也可以把剩菜和剩饭烩在一起!

　　加入冬菇粒，虾仁，菜心粒，然后用西生菜包着吃。

　　这也是极好的。

米饭怎么做好吃又香

　　不管我们想吃什么美食，不管我们想吃的是糖醋排骨还是尖椒土豆丝，我们最后选择的主食，一般都会是米饭，很少会有其它的主食。

　　当然了，本来我们国家的主食就不多，北方人还有馒头等面食可以选择，南方人就不同了，他们大都只能选择米饭，也只会去选择米饭。

　　那么米饭怎么做好吃又香呢？

　　 1、 用小碗盛适量的大米放入盆中。

　　清水清洗两遍。

　　 2、 淘好的大米将水分淋干。

　　淋干后的大米和水以1：1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。

　　 3、 泡好的大米要再次进行淘洗。

　　同样是淘洗两次。

　　 4、 淘洗好的大米放上一点白醋摇晃均匀。

　　这个时候的大米再按照正常的方法蒸煮就可以啦。

　　 5、 看到这有些人要问了。

　　为什么我们蒸大米饭还要用水泡半个小时呢？又不是要煲粥。

　　事情是这样的，在用水浸泡大米饭的过程中水分会渗透到大米当中一些，这样会缩短我们蒸大米饭的时间，也减少了一些营养的流失，蒸出来的米饭又香又营养。

　　 6、 白醋的作用是能够减少一些米饭当中维生素的流逝。

　　让米饭蒸出来更加的香软，而且醋还能够帮助糖尿病人更好的控制血糖呢，减缓了人体吸收碳水化合物的速度，也避免了血糖过快的升高。

　　还有一点夏天尤为重要，那就是醋能够让蒸好的米饭“保质期”更长不会变馊，大家没想到吧。

　　 7、 初学者要注意大米和水的比例控制在1：1.2~14之间即可。

　　一般来说蒸大米饭的水位要高于大米2~4厘米。

　　但是如果大米饭当中夹渣着粗粮就要适当的多加水了，当然先将粗粮泡一会儿也是一个不错的选择，因为粗粮的“吃水”能力实在是太高，而且它们通常需要很长的时间才能够蒸熟。

　　 8、 至于米饭要蒸多长时间。

　　现代人都用上电饭锅了，等待电饭锅自动跳闸就可以了，如果是拥有好几个档位蒸饭按键的电饭锅要按照不同的需求来选择，比如小孩子和老人最好将米饭蒸软一点容易吸收，年轻人喜欢偏硬一点的米饭颗粒饱满口感好，“快熟”更适合上班族，因为它的速度非常的快，嘿嘿！

　　 只要大家按照以上的方式做，做出来的米饭好吃又香，赶快行动吧，希望答案对你有帮助。