米饭的营养成分主要是什么

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米饭的营养成分主要是什么

　　米饭的营养成分主要有:蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)、维生素(硫胺素、核黄素、烟酸)等。

　　米饭中各种营养成分的含量虽不多,但其营养价值较高,是作为日常主食的一种基本补品,是人体营养补充剂的基本原料。

　　米饭中所含的植物蛋白可以帮助改善人体血管的柔韧性,也可以起到降血压的辅助作用。

　　米饭经人体胃肠道吸收后,米饭中的碳水化合物就会转化成葡萄糖、脂肪等能给身体提供能量的物质,以维持机体日常运转和消耗。

　　米饭中含有水溶性膳食纤维,可缓解大便干燥、排便困难等便秘症状。

　　另外,米饭种类很多,日常中最常见的是精米饭。

　　由一部分粗粮制成的糙米饭,尽管口感比较一般,但所含的矿物质、膳食纤维相对较细的米饭多。

　　所以建议每天搭配食用,营养吸收就会比较均衡。

　　糙米饭对胃肠道功能不佳的人不容易消化,所以要尽量少吃,比如消化不良等胃肠道功能比较弱的人。

　　此外,糖尿病患者食用精米饭后经胃肠道吸收更快,容易导致血糖升高更快,对控制血糖有一定影响,推荐定量或减少糖尿病患者食用。

　　想减肥的人或肥胖的人,也可以少吃,因为精米饭中的碳水化合物等进入人体后,若不被每天完全消耗掉,很容易加重肥胖或影响减肥效果。