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龙虾头能吃吗有毒吗

　　龙虾头一般是不能吃的，在吃了之后会对消化系统造成刺激，还会出现中毒反应。

　　1、对消化系统造成刺激：龙虾头当中会有虾的消化系统和肝脏等器官，虾是比较常见的，水产品在水中有可能会导致消化系统和脏器受到污染，所以龙虾头是不可以吃的，在吃了之后会对胃肠道造成刺激，还会伴随着腹部疼痛或者是恶心呕吐等症状，平时要养成良好的生活习惯，最好不要吃虾头，在吃虾之前还需要将头部去掉，能提高肉质的营养。

　　2、中毒反应：龙虾头部主要包括胰腺和排泄孔以及腮部等，主要是排出体内有害物质，头部的器官比较多，而且还会出现多种微生物以及毒素堆积，在制作龙虾时清洗不到位，有可能会导致有害物质在头部残留在吃龙虾头之后会出现中毒反应，还会伴随着食欲下降或者是神经系统损伤。

　　龙虾的营养价值比较高，其中的蛋白含量和钙元素都比较丰富，在吃之前还需要反复清洗，然后通过高温加热来制作，在高温过程中可以消除细菌和病毒以及炎症。

大龙虾的头能不能吃

　　龙虾的头部是不能吃的，龙虾对重金属有一定的富集能力，大多集中在的虾鳃，内脏和虾壳，而虾的内脏，虾腮那些都集中在头部，所以吃龙虾头的头部可能会摄入过量的重金属，从而致癌症。

　　虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的龙虾自身的垃圾毒素，因为这些原因，吃龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，有导致肺吸虫病的危险。

　　如果龙虾所处生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫污染，成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。

　　总而言之，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

　　扩展资料

　　虾头的白线并不是寄生虫，而是公虾的生殖腺——输精管，未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。

　　此时正是虾的繁殖季节，公虾里含有输精管就不足为奇了，虾的生殖腺主要成分为蛋白质，完全可以食用。

　　一般来说，未成熟的精巢无色透明，成熟后为乳白色，可以说等同于螃蟹的蟹膏，富含胆固醇和蛋白质。

　　这条白线不仅对虾有，皮皮虾也有，龙虾也有，而且更为粗壮，根本就不可能是寄生虫。

　　参考资料来源：百度百科-龙虾