芝麻油可以炒菜吗？芝麻油在很多的地方又叫作麻油或者香油，很多人在煨汤的时候，最后喜欢加点芝麻油，因为这样烫的味道是非常香的。关于芝麻油可以炒菜吗以及芝麻油可以炒菜吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

芝麻油可以炒菜吗

　　芝麻油在很多的地方又叫作麻油或者香油，很多人在煨汤的时候，最后喜欢加点芝麻油，因为这样烫的味道是非常香的。

　　还有些人喜欢在吃面的时候到点芝麻油进去，这样更有味道。

　　那么，芝麻油到底可不可以用来炒菜呢？

　　芝麻油俗称香油、是调凉菜必备、炒菜用不太好吃、香油加热会有些糊糊的味道、但是你喜欢的话、可以在炒好后放一些、不要放太多、不然都是香油味、没有菜原来的味道了。

　　怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。

　　尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。

　　同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。

　　补充维生素E，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

　　作用

　　1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。

　　2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。

　　3.鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外。

　　4.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。

　　5.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。

芝麻油可以炒菜吗？

　　芝麻油可以用来炒菜的。

　　芝麻油是非常健康的一种油，怀孕的人群特别适合吃芝麻油，还有中老年人或者是幼儿多吃芝麻油的话都是很健康的，一般情况下，芝麻油是可以用来炒菜的，同时也可以用来拌凉菜，经常吃芝麻油的话，里面的营养丰富，对于健康也是有好处的。

　　1、芝麻油当然是可以用来炒菜的，芝麻油炒菜的话，味道会更加的鲜美。

　　2、芝麻油用来拌凉菜是很不错的选择，经常吃芝麻油的话，我们就会知道芝麻油里面的营养丰富，营养非常的全面，特别是农村压榨的芝麻油，才是最有营养，最有特色的芝麻油，身体虚弱的人群最适合吃。

　　扩展资料

　　优质芝麻油选购方法

　　1、纯芝麻油呈淡红色或红中带黄，小磨芝麻油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。

　　如果芝麻油中掺入了其他食用植物油脂，则色泽发生变化：掺入菜子油呈深黄色，掺入棉子油呈黑红色，掺入精炼棉子油呈黄色。

　　如芝麻油中掺入米汤（上清液）类物质，则浑浊、模糊不清并有沉淀物，且容易变质。

　　2、在阳光下看纯芝麻油，清晰透明。

　　掺入1.5%的凉水，在光照下呈不透明液体状；掺入3.5%的凉水，芝麻油会自动分层，沉淀变质；掺入猪油，加热后会发白；掺入菜子油，则颜色发青；掺入棉子油，加热会粘锅；掺入冬瓜汤、米汤，会变浑浊，半小时后还会有沉淀。

　　3、用筷子蘸1滴芝麻油，轻轻滴在平静的水面上（可用碗、盘或小盆盛清水）。

　　纯芝麻油会呈现出无色透明的、薄薄的大油花，并有浓重的芝麻油味，而掺假的芝麻油会出现较厚的小油花，油花持续时间短，香味淡薄，并伴有其他油脂的异味。

　　4、将芝麻油试样放在-10℃冰箱内冷冻观察。

　　纯芝麻油在此温度下仍为液体，掺假的芝麻油在此温度下开始凝固

　　参考资料来源：百度百科-芝麻油

　　人民网——如何选购芝麻油