米饭和面食哪个更营养价值高？米饭面食在生活中比较普遍,有一部分人认为大米好一些,有一部分人认为米饭好一些,从蛋白质、维生素、消化的角度来看,这两者的差距并不特别明显,只是现在的面食基本上都经过了精细的研磨,所以最后也没有办法活得更好的维生素。关于米饭和面食哪个更营养价值高以及米饭和面食哪个更营养价值高，米饭和面食哪个更营养高，米饭和面食哪个更营养一些，米饭和面食哪个更有营养，米饭跟面食哪个营养价值更高等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

米饭和面食哪个更营养价值高

　　米饭面食在生活中比较普遍,有一部分人认为大米好一些,有一部分人认为米饭好一些,从蛋白质、维生素、消化的角度来看,这两者的差距并不特别明显,只是现在的面食基本上都经过了精细的研磨,所以最后也没有办法活得更好的维生素。

　　有些人会认为米饭含有较高的营养成分,有些人认为米饭中所含的营养成分较多,而北方人多选择面食,所以北方人就会长得人高马大,其实这种说法并不正确,首先需要经过分析,那么米饭和面食哪种更营养？

　　一、就蛋白而言,米饭所含的蛋白质肯定会超过米饭,但面条的品质要低于米饭,其中还会含有少量氨基酸,而米饭中含有的醇溶蛋白大概有20%左右。

　　因此从蛋白质的角度来说,米饭在谷类中肯定是比较偏高的,其中所含的维生素与矿物质都要低于面食,但蛋白质的生物效价却高于其它谷物,就蛋白质利用而言,米饭与面食的差异并不大。

　　二、就维生素而言,米饭跟面条里面都会含有一些矿物质,在吃完面粉后,会发现面粉中所含的钾比大米多,但大米中还含有钙,还有铁元素,这与后期加工有一定的关系。

　　肠胃里也含有一些维生素,就因为伴随着加工,所以也会造成不断降低的精确度,而普通的面食也许根本没有经过精细的研磨,所以里面所含的维生素比较多,大家在日常吃肠胃的时候,也会有很大的影响。

　　三、就消化方面而言,大米和大米都是比较容易消化的食物,但大米所含的水分要高于面食,所以在同样重量的情况下,米饭的卡路里肯定要比面条的热量低,所有的人都会觉得多吃面食一定要比米饭更容易长胖,在经过一番对比之后,才能知道面食的热量要比米饭多。

饭和面条作为人们日常生活的两大主食，面条和米饭，哪个更好？

　　米饭和面条含有类似的营养成分，都含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和各种矿物质，可以为身体提供能量，使人产生饱腹感。

　　作为一个南方人，我是吃米饭长大的，现在我更喜欢面食。

　　一般来说，我选择面食作为早餐，如面条和其他种类的面食。

　　面条是自己做的，有时会掺入玉米粉做成玉米面。

　　午餐常吃米饭，米饭中我会掺杂一些其他杂粮，如小米、藜麦，营养丰富，饱腹感很强，对保持身材有帮助! 以南方人常吃的米饭为例，人们常吃的是面条。

　　南方人娇小清新，北方人高大威猛。

　　从蛋白质和必需氨基酸的角度看，面粉含有较多的面筋，但面粉缺乏必需氨基酸。

　　从矿物质的角度看，面粉中的钙和钾比大米多得多，而大米中的锌和铜含量更高。

　　从维生素含量的角度看，面粉含有丰富的维生素B1，而大米则很低。

　　从人体能量的角度看，大米制成的食物含水量超过70%，而小麦制成的食物含水量不到55%。

　　因此，吃面食能提供更多的热量。

　　从酸碱度的角度看，人体是弱酸性的。

　　两种食物都是酸性的，但大米的酸性更强，需要其他物质来合成。

　　米饭或面条应该是面条。

　　因为米饭是冷的，吃多了对胃不好。

　　面条煮久了，会很软，不伤胃，天天吃还能养胃。

　　小时候，我特别喜欢吃米饭，因为可以吃不同的配菜，而且比较丰富。

　　越长大越发现，面条的配菜有很多，面条的种类也很多，吃起来不会腻。

　　你可以用红薯、绿豆等全谷物做面条，超级好吃，营养丰富，比米饭好吃多了。

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