大豆包括哪豆类呢图片？大豆这种食品相信很多人都非常的熟悉，就是人们日常生活当中常说的黄豆，但大豆不仅仅只是有一种类别，大豆当中包括非常多的种类，多达十几种，今天呢小编就为大家介绍一下大豆有多少种类，这些种类有分别是哪些豆类品种。关于大豆包括哪豆类呢图片以及大豆包括哪豆类呢图片，大豆包括哪些豆类，大豆包括哪些，大豆属于什么类，大豆类包括哪些豆类等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

大豆包括哪豆类呢图片

　　大豆这种食品相信很多人都非常的熟悉，就是人们日常生活当中常说的黄豆，但大豆不仅仅只是有一种类别，大豆当中包括非常多的种类，多达十几种，今天呢小编就为大家介绍一下大豆有多少种类，这些种类有分别是哪些豆类品种。

　　那么，大豆包括哪豆类呢？

　　第一，大豆包括哪豆类呢？豆类常见品种有：扁豆、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。

　　是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。

　　多年生缠绕植物。

　　小叶3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。

　　花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。

　　荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点;种子略扁，白色或紫黑色。

　　嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5%，供食用。

　　入药有去湿之功。

　　第二，赤豆,又名红豆、小豆功能：除热毒，散恶血。

　　消胀满，利小便，通乳。

　　除了直接煮食外，是做食品用豆沙的主要原料。

　　用红小豆制作豆面条、糕点馅，配制代食品，增加了食品工业糕点的花色品种，改善了人民生活。

　　红小豆制作的饭粥、汤美味可口、老幼喜食;红小豆冰糕，色美味佳，是饶有风味的夏令冷食，其皮可提炼色素。

　　大豆包括哪豆类呢？黑豆功能：性味甘、平、无毒。

　　有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

　　黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。

　　黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

大豆是指什么豆呢？

　　大豆主要包括黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及饲料豆等。

　　大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。

　　大豆的特点

　　大豆通称黄豆，为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30到90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2到20厘米，小叶宽卵形，纸质，总状花序短的少花，长的多花，总花梗通常有5到8朵无柄、紧挤的花。

　　苞片披针形，被糙伏毛，小苞片披针形，被伏贴的刚毛，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状，荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛，种子2到5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。