正宗酱黄瓜腌制方法视频？酱黄瓜也是比较常见的一种腌菜，它的风味比较独特，吃起来口感特别的脆韧爽口，有很好的下饭的作用，有很好的提高食欲的效果，酱黄瓜的腌制方法比较多，可以根据自己的口感来进行腌制，比如说可以放入甜面酱，放入酱油，放入适量的花椒大料，喜欢辣味的也可以放入干辣椒。关于正宗酱黄瓜腌制方法视频以及正宗酱黄瓜腌制方法视频，正宗酱黄瓜腌制方法窍门，正宗酱黄瓜腌制方法大全，正宗酱黄瓜的腌制方法，正宗腌酱黄瓜的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

正宗酱黄瓜腌制方法视频

　　酱黄瓜也是比较常见的一种腌菜，它的风味比较独特，吃起来口感特别的脆韧爽口，有很好的下饭的作用，有很好的提高食欲的效果，酱黄瓜的腌制方法比较多，可以根据自己的口感来进行腌制，比如说可以放入甜面酱，放入酱油，放入适量的花椒大料，喜欢辣味的也可以放入干辣椒。

　　正宗酱黄瓜腌制方法

　　做法一

　　1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

　　2、大蒜7头，切片

　　4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

　　5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。

　　做法二

　　1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。

　　腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；

　　2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

　　做法三

　　1、黄瓜切成0。

　　5厘米的小片；

　　2、加入15克盐搅拌好；

　　3、放在一个有眼的漏网中；

　　4、上面压重物一天；

　　5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁；

　　6、将黄瓜放入搅拌好即可食。

　　食用须知

　　黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。

　　经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。

　　黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

　　黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

　　黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

正宗酱黄瓜的腌制方法视频

　　正宗酱黄瓜的腌制方法如下：

　　用料：小黄瓜1500g、盐2大勺约40-50g、酱油1袋400ml、姜1块、白砂糖2勺、味精少许。

　　1、黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿第二天就出汤了，这步不要加水哦，加水的话就加凉白开或者纯净水，加了水容易发霉长毛。

　　腌制过程中要勤用两手端盆颠几下，让底下的翻到上面来，这样腌制得匀实，1天后就腌进了咸味。

　　2、腌制1-2天后捞到篦子上，放到太阳下晾晒一天就行。

　　3、晾到这样黄瓜收缩就行了，不能晾得时间太长，太长就干了，这样正好有脆嫩感。

　　4、晾晒好的黄瓜放入小盆里，最好是搪瓷小盆，这样的小盆不怕腌制，倒入酱油，用好一点的袋装酱油就行。

　　5、放入两勺白糖，实际上也就是一大勺哦。

　　6、加入少许味精调味。

　　7、最后加几片姜片，将所有食材都放入腌黄瓜的小盆里后，颠几下小盆，让食材混合均匀，这样腌制一周就入味了。

　　8、这是腌制10天捞出来的酱黄瓜，与粥最配，有它多喝2碗啊。