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豆腐火腩饭男人的浪漫

　　火腩，说起来大家都很陌生，其实火腩就是猪肉，是猪的腰部的肉，经过腌制，烧烤而成，叫做火腩。

　　豆腐火腩饭是将豆腐和猪肉在一起烹饪。

　　豆腐火腩饭是香港人们喜欢吃的，近些年随着与香港的来往频繁，豆腐火腩饭在大江南北也火了起来，那么豆腐火腩饭怎么做呢？

　　火腩是猪腰部分的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。

　　豆腐火腩饭是很多朋友们都吃过的一种美味美食，它是将豆腐火腩炒好之后搭配着米饭一起制作成的，火腩也就是猪腰部份的肉,有的地方也叫三层肉，它是将这种猪肉经过腌制、烤制，然后就成了今天我们所用到的烧肉，也就是菜名中的火腩。

　　炒好的豆腐火腩吃起来很烫嘴，所以你可以在做豆腐火腩之前先放米饭做着凉着，然后等豆腐火腩出锅后直接浇在米饭上食用，这样一来晾凉的米饭和热腾腾的豆腐火腩口感刚好，大口大口的开吃吧。

　　豆腐火腩饭的做法一:

　　1、先将烧肉切成块。

　　2、洋葱切成小块，青红辣椒切块。

　　3、豆腐沥水切成块，热油，放入炸至金黄色。

　　豆腐火腩饭

　　4、冷油，放入葱末、蒜末炒香。

　　5、倒入洋葱，炒半分钟。

　　6、加入烧肉炒1分钟。

　　7、放入豆腐、盐、生抽、蚝油，炒匀。

　　8、倒入水淀粉。

　　9、放入辣椒块、葱末，炒至断生，即可。

　　做法二

　　1在小碗中将蚝油酱调味料混合均匀

　　2在油镬内加热适量油，放入硬豆腐用高火煎至边缘金黄

　　3用相同的油镬，加入蒜和葱炒香

　　4再放入火腩和豆腐炒至火腩完全受热

　　5倒入蚝油酱搅匀

　　6当米饭开始膨胀之后，加入火腩和豆腐

　　7食用时佐以甜酱油，撒上葱花

　　做法三

　　材料

　　300g火腩，中型等份80g玉子豆腐，将两面煎至金黄适量炸豆腐块，切半适量青椒、红椒及黄椒，切至粒状适量姜和葱100g粉丝，以热水浸住酱汁250ml鸡汤150ml清水3汤匙老抽1汤匙绍兴酒3红椒，切碎适量盐调味

　　1把煎豆腐直至金黄色

　　2把葱和青红椒炒香

　　3添加烧肉爆香至金黄

　　4添加剩余食材和酱汁

　　5盖上盖，慢火焖15分钟

　　6转到煲仔后加入粉丝放底

　　豆腐火腩饭怎么做好吃技巧：

　　1、蚝油和盐都有咸味，所以再加的时候要衡量一下再加。

　　2、炸豆腐的时候要用中小火，不要炸糊了。