正宗凉拌鸡脚的做法视频？对于吃货来说，除了常吃的鸡腿、鸡翅、鸡脚筋外，鸡爪子想必大家都不陌生，很多人都吃过，食用烹饪方法也比较多，如：泡椒凤爪、麻辣鸡爪、咸香鸡脚、麻辣鸡爪、盐焗鸡脚等。关于正宗凉拌鸡脚的做法视频以及正宗凉拌鸡脚的做法视频，正宗凉拌鸡脚的做法窍门，正宗凉拌鸡脚的做法大全，正宗凉拌鸡脚的做法和配料，凉拌鸡脚做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

正宗凉拌鸡脚的做法视频

　　对于吃货来说，除了常吃的鸡腿、鸡翅、鸡脚筋外，鸡爪子想必大家都不陌生，很多人都吃过，食用烹饪方法也比较多，如：泡椒凤爪、麻辣鸡爪、咸香鸡脚、麻辣鸡爪、盐焗鸡脚等。

　　其中凉拌鸡脚是一道非常好吃的下酒菜，味道可口，非常适合用来招待朋友，下面一起来学习下怎样做凉拌鸡脚。

　　凉拌鸡脚是南方常见的一种美食小吃，做法有多种多样。

　　方法步骤

　　1、把鸡脚洗净放锅里烧开2分钟后关火，把鸡脚倒进盆里洗净。

　　2、把鸡脚洗净后再一次把它倒进锅里，水浸过鸡脚上面，煮5分钟后再把鸡脚倒进盆里沥干水。

　　3、把蒜米拨开，切小或拍扁都可以，放进准备好的干净的大盆里。

　　蒜米一定要多，但要根据实际情况，鸡脚多的话就要多一点蒜米。

　　蒜米在里面起着决定味香的作用。

　　4、接着把鸡脚倒进装有蒜米的大盆里，加上盐，一勺白糖和适量酱油，辣椒适个人而放，喜欢吃辣的就放多点辣椒，不喜欢的可以不放或放少量辣椒。

　　放一勺食用醋。

　　放好作料后用筷子搅拌均匀。

　　5、搅拌好后，用保鲜膜把盘盖好，待鸡脚冷却后放进冰箱保鲜，大概5-6个小时就可以吃了，记得中间要隔一两个小时翻一次，以便鸡脚更入味。

　　其它鸡脚的做法

　　咸香鸡脚

　　做法：

　　1、将鸡脚洗净斩件，脚趾甲剁去。

　　2、烧开一锅水，放白醋2汤匙，将鸡脚焯熟，约3分钟。

　　3、捞出鸡脚过冷河，沥干水分备用。

　　4、用保鲜器皿盛500克冷开水，放入1汤匙盐、鸡粉、沙姜粉，半汤匙味精，2汤匙胡椒粉、60克盐焗鸡粉，调匀后放入鸡脚。

　　5、浸泡2－3个小时，待吃时取出装碟，洒上少许白芝麻即可。

　　豉油鸡脚

　　材料：鸡脚、豉油、姜、糖

　　做法：

　　1、把鸡脚指甲剪掉飞水。

　　2、然后用凉水冲洗，再晾干待用。

　　3、烧热锅倒入油先把姜放入再放鸡脚翻炒。

　　4、炒均匀之后放生抽以及少许十三香、糖继续翻炒均匀。

凉拌鸡脚的家常做法

　　 凉拌鸡脚很多人都喜欢吃，周末的时候，自己做一大盘凉拌鸡脚，然后边看电视，边啃鸡脚，真是一件幸福的事情。

　　鸡脚富含胶原蛋白，吃鸡脚可以软化血管，还有美容的功效。

　　一起来看看凉拌鸡脚的家常做法。

工具/材料

　　 鸡脚、葱、姜、蒜、花生油、盐、酱油、陈醋、凉开水

• 01

  　　 准备好适量的鸡脚，一根香葱，蒜头两瓣，姜适量。

• 02

  　　 姜清洗干净，切成姜片；香葱清洗干净，切碎，备用。

• 03

  　　 鸡脚清洗干净，然后把鸡指甲给切掉，这样会卫生很多，而且给小孩子吃都不怕了。

• 04

  　　 锅里放入适量的清水，放入几片姜，大火煮开后，把鸡脚放入锅中，大火煮。

• 05

  　　 把鸡脚煮熟后，捞起来放入凉水中，清洗掉浮沫。

  　　如果有冰水的话，放入冰水中，鸡脚会更加爽脆哦。

• 06

  　　 把鸡脚放凉后，切成小块，放入碟子中，备用。

• 07

  　　 准备好适量的蒜头，剁碎。

• 08

  　　 把蒜蓉、葱末一起放入鸡脚中，再加入适量的盐、花生油、陈醋，搅拌均匀，腌制半小时，这样就很入味了。

  　　或者放入冰箱中腌制一个晚上，第二天再拿出来吃，也是可以的。