香菇冬笋汤怎么烧？冬笋是很常见的蔬菜，营养价值是很高的，冬笋吃起来不仅美味，冬笋在平时的做法以及吃法也是很多的，冬笋是可以搭配很多的食材食用的，冬笋搭配不同的食材，所具有的营养也是不同的，香菇冬笋汤在平时是最受欢迎的做法，不过很多人都不会自己制作，下面具体介绍香菇冬笋汤的做法。关于香菇冬笋汤怎么烧以及香菇冬笋汤怎么烧，香菇冬笋排骨汤，冬笋香菇汤的做法大全，香菇冬笋鸡汤，冬笋菌菇汤等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

香菇冬笋汤怎么烧

　　冬笋是很常见的蔬菜，营养价值是很高的，冬笋吃起来不仅美味，冬笋在平时的做法以及吃法也是很多的，冬笋是可以搭配很多的食材食用的，冬笋搭配不同的食材，所具有的营养也是不同的，香菇冬笋汤在平时是最受欢迎的做法，不过很多人都不会自己制作，下面具体介绍香菇冬笋汤的做法。

　　香菇冬笋汤的做法

　　材料

　　香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克，姜，精盐，味精

　　做法

　　1.香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

　　2.将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。

　　放精盐，味精即可。

　　冬笋的搭配禁忌

　　豆腐

　　竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。

　　这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。

　　这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

　　猪小排

　　猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。

　　猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。

　　但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

　　羊肉

　　竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

　　羊肝

　　竹笋与羊肝同食相克。

　　据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。

　　”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。

　　”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

　　红糖

　　笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。

　　红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。

　　但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。

　　竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

　　糖浆

　　制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。

　　由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。

　　原理与红糖的相似。

　　鹧鸪肉

　　明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。

　　虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

香菇冬笋百页汤的常见做法？

　　材料

　　百页100克，香菇、冬笋各50克，精盐、味精、葱末、姜末、鲜汤、香油、植物油各适量。

　　做法

　　将百页上笼蒸软，切成菱形片；水发香菇洗净切成丝；冬笋切片。

　　锅内放植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，随即添入鲜汤，加入味精、精盐、香菇丝、冬笋片、百页片，烧沸后撇去浮沫，淋上香油出锅即成。