吃香菇的好处是什么呢？吃香菇的好处有提高免疫力、预防血栓、保护肝脏等，适量吃香菇对身体有很多好处。关于吃香菇的好处是什么呢以及吃香菇的好处是什么呢，吃香菇的好处是什么意思，吃香菇好处有哪些，吃香菇的好处和坏处，常吃香菇的好处等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

吃香菇的好处是什么呢

　　吃香菇的好处有提高免疫力、预防血栓、保护肝脏等，适量吃香菇对身体有很多好处。

　　1、提高免疫力：香菇的营养价值很高，可以提高淋巴细胞的活性，能够预防病毒感染，可以预防感冒等症状，提高免疫力。

　　2、预防血栓：香菇中含有嘌呤化合物，可以促进血液中胆固醇等物质的新陈代谢，保护血管，预防血栓。

　　3、保护肝脏：香菇可以促进脂肪等物质的新陈代谢能够减轻肝脏部位的负担，从而起到护肝的效果。

　　除了以上常见的好处外，香菇还有降血压的作用，可以少量使用，但是食物并起不到治疗疾病的效果。

香菇的营养价值及做法

　　 香菇的营养价值及做法

　　 　　香菇的营养价值及做法，相信很多人都特别喜欢吃香菇，它非常的有营养，能够有非常多的好处，但是很多人还不知道它的一些做法，下面就一起学习一下香菇的营养价值及做法，希望对大家有帮助。

　　香菇的营养价值及做法1

　　 　　香姑是名贵的食品，营养十分丰富，是传统的“八大山珍”之一。

　　经科学测定，蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。

　　香菇蛋白质中氨基酸多达18 种，含人体必需的8种氨基酸中的7种。

　　香菇还含有大量的谷氨酸，多种维生素以及蛋白质等故被人成为“维生素的宝库"。

　　同时，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质，因此，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。

　　 　　作为食药两用的优秀原料，香菇能预防感冒。

　　研究还证实，香菇里含有一种抗病毒物质，被称为蘑菇核糖核酸，可刺激机体产生干扰素。

　　香菇还含有30中酶，对传染性肝炎有一定治疗作用。

　　香菇还可抗癌。

　　其机理是香菇能有效抑制肿瘤细胞，促进抗体的形成。

　　

　　 　　 1、香菇菜心

　　 　　备料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。

　　 　　制作：把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。

　　青菜洗净撕碎备用。

　　 　　起炒锅，放少量色拉油，待油热，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺清汤，焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的.香菇摆放在青菜上面。

　　 　　 2、青菜香菇

　　 　　备料：水发香菇3个，小青菜两把，大蒜一头。

　　 　　制作：香菇三个，每个切成四瓣。

　　青菜择好洗净沥水。

　　蒜瓣三个，压扁切碎。

　　 　　起炒锅，用武火，放油烧七成热，放蒜末爆锅，入香菇略炒，倒入青菜加盐爆炒。

　　汤太多的话加点水淀粉勾芡，滴一滴麻油，加一点味精即可。

　　 　　 3、药膳-香菇炖鸡

　　 　　备料：金针菜20g生姜1片(切细丝)，鸡1只(1000g)酱油2大匙干香菇8个，水发木耳10g竹笋1个(切片)，大葱1根(切段)泡汁，水淀粉适量

　　 　　制作：把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

　　 　　金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

　　 　　干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

　　 　　起炒锅，葱.姜爆锅，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20-30分钟，把鸡煮熟为止。

　　 　　加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

　　香菇的营养价值及做法2

　　 　　 香菇的营养价值

　　 　　香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。

　　它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

　　 　　由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。

　　不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

　　 　　香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

　　 　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

　　由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

　　 　　香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。

　　主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。

　　香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

　　 　　多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

　　 　　腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

　　 　　香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

　　香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。

　　新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。

　　香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。

　　香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。

　　 　　 怎么吃香菇最有营养

　　 　　1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。

　　适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

　　 　　2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

　　 　　3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。

　　二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。

　　常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。

　　 　　4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

　　 　　5、香菇+菜花二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

　　 　　6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。

　　毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。