青瓜炒牛肉怎么炒好吃？相信大家对于青瓜肯定不会陌生吧，青瓜是我们常见到的一种蔬菜，青瓜我们也叫做是黄瓜，青瓜有很好的养生功效和保健的作用，经常吃青瓜既可以起到抗衰老和美容减肥的作用又可以起到抗癌防癌以及降低血糖的好处，所以青瓜深受人们的喜爱，我们可以采用青瓜搭配上多种其它食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下青瓜炒牛肉的做法。关于青瓜炒牛肉怎么炒好吃以及青瓜炒牛肉怎么炒好吃，青瓜炒牛肉的做法视频，青瓜炒牛肉的做法，青瓜炒牛肉做法大全，青瓜炒牛肉窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

青瓜炒牛肉怎么炒好吃

　　相信大家对于青瓜肯定不会陌生吧，青瓜是我们常见到的一种蔬菜，青瓜我们也叫做是黄瓜，青瓜有很好的养生功效和保健的作用，经常吃青瓜既可以起到抗衰老和美容减肥的作用又可以起到抗癌防癌以及降低血糖的好处，所以青瓜深受人们的喜爱，我们可以采用青瓜搭配上多种其它食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们介绍一下青瓜炒牛肉的做法。

　　1.牛肉横切把肉肌理切断，切成片;

　　2.然后用油，盐，生粉等腌10分钟以上;

　　3.青瓜和胡萝卜都洗净，切滚刀片备用;

　　4.热油锅，把牛肉下锅滑熟，盛起备用;

　　5.重新热油锅，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡萝卜炒匀;

　　6.当材料熟时加盐和蚝油调味;

　　7.最后再倒入炒好的牛肉炒匀即可!

　　营养价值：

　　1、抗肿瘤

　　青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　2、抗衰老

　　青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。

　　3、减肥强体

　　青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4、健脑安神

　　青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　5、防止酒精中毒

　　青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　6、降低血糖

　　青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是青瓜，我们知道青瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃青瓜可以起到抗衰老和抗肿瘤等功效，上文我们采用了青瓜搭配上牛肉做成了青瓜炒牛肉，相信大家都掌握了吧。

青瓜炒牛肉的家常做法

　　做法如下

　　其实牛肉是比猪肉更具有食用价值的,维生素和铁质含量都高于猪肉,但牛肉要做好不容易,牛肉切的时候切横切,把肉纹理切断,也可加少许小苏打腌制,这样比较嫩~!

　　现在牛肉也涨得厉害,所以也是比较少入平常人家餐桌的原因之一吧~

　　材料

　　主料：牛肉100g、青瓜250g；

　　辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、香油适量、姜适量、蒜适量

　　牛肉炒青瓜

　　1

　　牛肉切片,加入油,盐,蚝油等拌匀入味;

　　2

　　青瓜洗净去头尾,切滚刀块;

　　3

　　锅里热油,下牛肉;

　　4

　　把牛肉滑至七成熟,盛起.

　　5

　　续下油,爆香姜片和蒜米;

　　6

　　倒入青瓜翻炒;

　　7

　　青瓜断生加入盐调味;

　　8

　　倒入炒过的牛肉和青瓜一起炒匀;

　　9

　　上锅前加点香油炒匀即可!

　　小贴士

　　牛肉切的时候切横切,把肉纹理切断,也可加少许小苏打腌制,这样比较嫩~!