东北炒菜菜谱大全图片？东北的食物会偏北方一些，而且东北地区的食物具有很强的特色，北方地区的朋友都非常爱吃，作为南方地区的朋友，如果去不了东北，也可以尝鲜一下，东北的炒菜菜谱包括很多类型，下面给大家介绍一些关于东北地区的特色小吃。关于东北炒菜菜谱大全图片以及东北炒菜菜谱大全图片，东北炒菜菜谱大全图解，东北炒菜菜谱大全图，东北炒菜菜谱大全视频，东北菜炒菜菜谱等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

东北炒菜菜谱大全图片

　　东北的食物会偏北方一些，而且东北地区的食物具有很强的特色，北方地区的朋友都非常爱吃，作为南方地区的朋友，如果去不了东北，也可以尝鲜一下，东北的炒菜菜谱包括很多类型，下面给大家介绍一些关于东北地区的特色小吃。

　　材料

　　京华火腿适量,鸡蛋2,红萝卜1/2,乌醋少许,米酒少许,蛋饼皮2

　　做法

　　1、火腿切丝，红萝卜切丝，蛋饼皮切宽条

　　2、京华火腿在锅中爆香，加入米酒去肉腥味，炒熟后加入红萝卜

　　3、红萝卜炒软，拌炒炒蛋，食材拌炒均匀后，分次加入蛋饼皮，和食材炒匀后，加入少许的水，加盖闷煮2分钟即可即可

　　东北鸡蛋炒圣女果

　　材料

　　鸡蛋，圣女果(西红柿)，盐，糖，油

　　做法

　　1.把鸡蛋打散，圣女果切成四瓣。

　　2.炒锅烧热，加油烧开，把鸡蛋炒至七分熟倒出。

　　3.加一点点底油把圣女果下入，加点盐和水把圣女果煸炒一下，再把鸡蛋倒入，放点糖炒匀出锅。

　　加了糖味道更鲜美，如果喜欢酸酸的可以不加。

　　炒实蛋

　　材料

　　主料：鸡蛋6个，圆葱1/2个，火腿肠2根，蒜蓉辣酱2勺

　　辅料：食用碱3-5g，芝麻1勺，孜然1勺，辣椒粉少许

　　做法

　　1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的，受热快)，加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。

　　蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。

　　2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。

　　实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。

　　将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。

　　4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。

　　5、放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱。

　　6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。

东北菜都有什么好吃的菜

　　东北菜40经典菜：

　　一、小鸡炖蘑菇

　　小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。

　　榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。

　　榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。

　　榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。

　　二、锅包肉

　　锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。

　　每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。

　　锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。

　　这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。

　　三、猪肉白菜炖粉条

　　猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。

　　猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。

　　这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。

　　天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

　　四、拔丝地瓜

　　拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。

　　拔丝地瓜选用东北产的红薯，拔丝地瓜的口感：香甜软糯可口，非常好吃。

　　五、杀猪菜

　　杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。

　　东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。

　　杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。

　　杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口。