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银耳凉拌需要热水焯吗煮多久

　　银耳也就是白木耳，被人们称为“山珍”“菌中明珠”。

　　银耳不仅营养价值高，而且其药用价值也不容小觑。

　　银耳既具有强精、强心、润肺、清热、补气的功效，同时也能够起到补肾、止咳、生津、提神、壮身、补脑的作用。

　　凉拌银耳的做法很简单，不过有些人不太清楚银耳需不需要用热水焯一下。

　　一、凉拌银耳用焯水吗

　　银耳是生的,要做凉拌银耳的话,银耳泡发之后用开水焯一下再做。

　　二、凉拌银耳做法

　　材料：银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油各适量。

　　做法

　　1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

　　2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。

　　然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

　　3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。

　　这道菜色香味俱全噢，来试试吧。

　　三、银耳的功效

　　1、银耳性平,味甘、淡、无毒。

　　具有不补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、滋阴润肺之功效。

　　用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症。

　　2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　4、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　5、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　7、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。