鸡翅膀的做法大全有哪些菜？鸡翅膀在平时烹饪的过程当中，很多人都会接触得到，而且用鸡翅膀可以做出比较美味的食物，例如红烧鸡翅，或者是孜然鸡翅，以及熏烤鸡翅，自己有时间的话都可以动手制作。关于鸡翅膀的做法大全有哪些菜以及鸡翅膀的做法大全有哪些菜，鸡翅膀的做法大全有哪些图片，鸡翅膀的做法大全有哪些窍门，鸡翅膀的各种做法大全家常，鸡翅膀简单做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鸡翅膀的做法大全有哪些菜

　　鸡翅膀在平时烹饪的过程当中，很多人都会接触得到，而且用鸡翅膀可以做出比较美味的食物，例如红烧鸡翅，或者是孜然鸡翅，以及熏烤鸡翅，自己有时间的话都可以动手制作。

　　（1）红烧鸡翅原料：鸡翅一袋（翅中最好）。

　　用水焯一下。

　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

　　还可以加蒜把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

　　油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

　　中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

　　放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　　用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　　（2）孜然鸡翅用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜做法：1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　　2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

　　3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

　　4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

　　5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　　6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

　　7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　　8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。

　　烧开后文火焖。

　　9.大约5分钟后收汁后上碟。

　　10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

　　（3）熏烤薄荷鸡翅原料：鸡翅腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。

　　中间需要把鸡翅翻面的。

　　另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

鸡翅的8种美味做法

　　 　　很多年轻都爱吃鸡翅，关于鸡翅的食谱也是多种多样，那么你知道鸡翅的做法有哪些吗？下面我为你介绍。

　　 　　1.可乐鸡翅 的做法

　　 　　用料

　　 　　鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽

　　 　　做法

　　 　　1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分

　　 　　2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。

　　(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。

　　如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。

　　)

　　 　　3.放2个整的干辣椒。

　　倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。

　　加老抽调色以及调咸味儿可乐

　　 　　4.大火煮开。

　　煮开捞一捞浮沫。

　　(换锅 = =。

　　平底锅太浅。

　　)

　　 　　5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。

　　加一点儿鸡精或者味精即可

　　 　　小贴士

　　 　　1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。

　　也不用加料酒等去腥味的调料。

　　新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。

　　加上可乐煮过是不会有异味的。

　　 　　2.按照我这个图片用量这个口感稍甜!如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。

　　浮沫还是要捞。

　　 　　3.水收干点好吃哦~

　　 　　2.盐煎鸡翅的做法

　　 　　用料

　　 　　鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量

　　 　　做法

　　 　　1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上

　　 　　2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分

　　 　　3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎

　　 　　4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟

　　 　　5.另一面反过来，如法炮制。

　　加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴

　　 　　6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味

　　 　　小贴士

　　  

　　 　　10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。

　　

　　 　　3.剁椒鸡翅 的做法

　　 　　用料

　　 　　鸡翅中8个、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、葱花1小勺

　　 　　做法

　　 　　1鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用;

　　 　　2姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入1勺生抽;入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。

　　 　　小贴士

　　 　　剁椒与姜、蒜一起煸炒一下，会有提味和增香的作用。

　　除了蒸鱼、蒸鸡翅之外，用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。

　　 　　4.红烧鸡翅 的做法

　　 　　用料

　　 　　鸡翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽适量、细砂糖3-4大勺

　　 　　做法

　　 　　1.鸡翅表面划口

　　 　　2.焯水去血水，捞出沥干

　　 　　3.锅内起油，加入鸡翅

　　 　　4.加入生抽爆炒

　　 　　5.至略微焦黄

　　 　　6.添水至刚没过鸡翅

　　 　　7.水烧开，加入八角、细砂糖，并点一点老抽调色，转小火，盖锅盖，焖20-30分钟

　　 　　8.开锅盖，大火收汁即可