豌豆排骨汤,好喝又营养吗？喝汤是广东人的一传统特色，而现在正值夏季，是豌豆成熟的季节，若是做一碗浓香的豌豆汤，不仅应节，而且非常的滋补，既有着豌豆的清甜，而且又不是排骨的浓香，是不是很吸引呢，就让我们来学习做这道汤吧。关于豌豆排骨汤,好喝又营养吗以及豌豆排骨汤,好喝又营养吗，豌豆排骨汤,好喝又营养价值高吗，排骨豌豆汤有什么营养，豌豆排骨汤功效，豌豆排骨汤怎么做好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

豌豆排骨汤,好喝又营养吗

　　喝汤是广东人的一传统特色，而现在正值夏季，是豌豆成熟的季节，若是做一碗浓香的豌豆汤，不仅应节，而且非常的滋补，既有着豌豆的清甜，而且又不是排骨的浓香，是不是很吸引呢，就让我们来学习做这道汤吧。

　　豌豆排骨汤是一种比较独特的汤品，这种汤品对于一般的老年人来说是比较熟悉的，豌豆是我们常用的一种豆类，豌豆的味道非常的香脆，用在汤里面是非常适合的，而且能够增加汤的味道。

　　原料：豌豆50克，猪排骨250克，精盐适量。

　　豌豆排骨汤的做法一：

　　1.排骨剁小段洗净备用。

　　2.豌豆剥好洗净备用。

　　3.去砂锅，放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟。

　　4.放清水大火煮开。

　　5.撇清血沫。

　　6.放入备好的豌豆。

　　7.改小火炖80分钟，放盐和味精。

　　8.一碗美味又营养的豌豆排骨汤就做好了。

　　豌豆排骨汤的做法二：

　　1、豌豆洗净;排骨洗净，剁成小块。

　　2、锅内加入适量清水、放入豌豆、排骨，煮至豌豆烂熟，放入精盐调味即成。

　　特点：

　　此汤有下乳的作用。

　　适于产后乳少者食用。

　　豌豆排骨汤的做法三：

　　1.排骨切小块，洗干净加姜片加冷水，焯水，浮起来很多脏沫沫就关火，倒掉脏水冲洗干净

　　2.装干净水+姜片，放入洗干净的豌豆一起煮汤，大火开了转中小火，豆子排骨都熟了加盐就OK

　　豌豆排骨汤的做法是比较简单的，对于人们的美食要求也是比较能够满足的，而且豌豆的营养非常的丰富，大家都知道吃了豌豆身体会出现明显的放屁反应，说明豌豆能够帮助人体排放废气，这是非常健康的，人们可以多食用豌豆。

豌豆排骨汤的做法窍门

　　排骨汤相对来说比较简单，各式排骨汤都做过。

　　豌豆排骨汤的话这么来：干豌豆要提前泡开，隔夜泡最好，不然煮不烂。

　　做汤时，首先排骨得焯水，或者冷水直接下锅，水开后撇去浮沫。

　　（浮沫是排骨中的血水，不去掉的话汤喝起来略有腥气，另外成汤后表面的絮状浮沫也影响观感。

　　）然后就可以下泡好的豌豆了，烧开后转中火至少煮20-30分钟至豌豆软烂就差不多了。

　　调味只要盐，也可以加点胡椒粉。

　　整道汤的口味咸鲜可口，味道极佳！

　　豌豆其实分两种，一种是吃豆子，一种是豆荚均吃。

　　如果想吃豆子，就选择豆荚青色的，这样的豆子会很鲜，而浅色的豆荚，豆子会带点糯。

　　吃豌豆，应该在谷雨过后，此时的豌豆，连同豆荚都那么鲜嫩带甜。

　　用炒肉，更能给肉带出点鲜甜。

　　不过此时秋季，按季节来说，确实不是吃豌豆的好季节。

　　不过生活在广州，季节食物总是不按常理出牌。

　　这不，还是能在超市里买到豌豆。

　　非时令买到的豌豆，颜色上还是差强人意，不够绿。

　　而作为万年配角之一的豌豆，也是从来不让人失望。

　　这次我打算给它做一次主角：奶油豌豆泥。

　　做豌豆泥有个比较重要的步骤，就是剥豌豆。

　　剥豌豆皮着实是件好玩的事情，一小碗豌豆我能剥半小时。

　　轻轻一捏，豆子与皮分离，一颗豆子分成了两半。

　　奶油豌豆泥

　　材料：

　　豌豆一碗

　　浓汤宝1/3块

　　淡奶油2勺

　　做法：

　　1、在锅中放入两碗水，煮沸之后，加入豌豆粒，然后中火煮10分钟，不需要盖盖子；

　　2、捞起豌豆，剥掉豆皮，这样的话做出来的口感会更加细腻哦；

　　3、同时，把1/3块的浓汤宝加2碗水煮开。

　　这步骤可以用清鸡汤代替；

　　4、把剥好的豆子，和一碗鸡汤，再加点煮豆子的水，一勺子淡奶油，一同放进料理机中搅拌打碎；

　　5、如果打出来的豆泥比较稀，可以倒回锅里，加点黄油煮到浓稠。

　　不过我不需要做这一步，已经足够浓稠了；

　　6、最后把豆泥铺好在碗中，加上淡奶油和豆子点缀就好。

　　如果是用清鸡汤，记得加点盐。