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清蒸罗非鱼的做法 家常

　　提到罗非鱼，很多人就会赞不绝口，肉质细嫩，特别鲜美，不管是清蒸还是红烧，都是不错的选择，而且老少皆宜，对身体也很好。

　　鱼本身含有丰富的营养，常吃可以补充蛋白质和微量元素，满足人体所需的营养。

　　但是鱼如果处理不好的话，很容易有腥味，所以可以通过料酒或是姜片去腥。

　　那么罗非鱼的具体家常做法是什么呢？

　　第一步鱼的处理很重要。

　　鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉

　　鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀

　　生姜切大片1、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片2、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥3、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。

　　大火烧开以后上锅。

　　4、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。

　　5、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。

　　菜品特色罗非鱼一条、姜、葱、盐、料酒、酱油少许。

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　　做法1、葱切粒，姜切丝。

　　2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。

　　3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起

　　锅以后淋上酱油。

　　4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。

　　5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。

　　1、买一条罗非鱼大概600克左右，请卖家处理好，回家洗洗就好。

　　2、把鱼清理洗净，用刀将鱼表面划几道横，表面抹上盐，装盘。

　　将姜、葱洗净切成丝，待用。

　　3、锅里水烧开后，把鱼放入锅内蒸8分钟，8分钟刚好。

　　4、把鱼起锅，将盘中蒸出来的汤汁倒出，这汁我家小猫咪的美味。

　　5、把适量的生抽均匀倒入鱼的表面，然后热锅倒入适量的花生油，烧热后淋在鱼身上，会发出吱吱的声音。

　　6、留一些油，放入葱姜丝爆一下也浇在鱼身上就行。

　　本人觉得熟了的葱姜好吃的。

　　这样清蒸罗非鱼就做好了。

清蒸罗非鱼怎么做

　　 　　导语：罗非鱼是生活中常见的鱼，也是我们经常吃的鱼类，那清蒸罗非鱼怎么做呢？下面就由我为大家带来清蒸罗非鱼的做法，大家一起去看看吧!

　　清蒸罗非鱼怎么做

　　 　　食材：

　　 　　主料：红罗非鱼1条

　　 　　辅料：花生油适量、葱花儿适量、盐1茶匙、姜片3片、酱油4茶匙

　　 　　做法：

　　 　　1.把杀好的罗非鱼清洗干净，沥水，鱼身切几下蒸的时候易熟。

　　小葱切段，姜片切丝。

　　 　　2.沥干水的罗非鱼加入1茶匙盐1茶匙油1茶匙酱油，整个鱼身抹均匀，以便入味。

　　鱼身铺上姜丝，也塞点姜丝进鱼体内，更好的去处鱼腥味。

　　 　　3.大火把水烧开后，铺上蒸架，放上鱼，盖上锅盖，中火蒸10分钟，途中不掀盖。

　　(锅里的水要多加点，以免烧干)

　　 　　4.10分钟后，关掉火，把整碟鱼取出，把碟子里蒸鱼蒸出水份倒掉(喜欢多点汤汁的，水可留一点)接着撒上葱花，淋上3茶匙酱油(酱油请根据鱼大小添加)。

　　 　　5.最后把蒸鱼锅里的水倒掉，开火下适量油烧开，浇上葱花以及鱼身上……会发出吱吱的响声还有飘着香香的`葱花鲜鱼味～这样一道清蒸嫩滑的罗非鱼久完成了，快快给家里人做上这道美味的鱼～期待你们的手艺哦。