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冬瓜煲鸭的功效和作用禁忌

　　冬瓜煲鸭能够达到清热去火、消肿利尿的效果，同时有健脾和胃、强身健骨的效果。

　　1、清热去火：鸭肉跟冬瓜都属于一种凉性的食物，两者结合以后可以达到滋补养生的效果，同时也有清热去火的作用，适合于任何时节吃，还能够达到除烦利湿的疗效，可以在夏天多吃一些去除体内的湿气。

　　2、消肿利尿：冬瓜里面含有一定的蛋白质，氨基酸，维生素等多种微量元素，同时含有较多的膳食纤维素，不仅能够促进肠胃蠕动，能够增大大便体积，帮助肠道内的垃圾和毒素排出，跟鸭子煲汤以后能够达到利水消痰的效果，帮助身上浮肿或者上火引起的痰多咳嗽等症状改善。

　　3、健脾和胃：冬瓜煲鸭在制作过程中，通常会放入一些调料，比如蒜、葱、姜等，能够达到祛寒养胃的效果，同时也有健脾的作用，对于食欲的增进会有帮助。

　　4、强身健骨：冬瓜汤里面含有较多的氨基酸以及钙离子成分，同时也有一定的膳食纤维素，在摄入到人体以后会被人体组织快速吸收，从而增加了骨强度，有助于新陈代谢加快，能够达到强身健骨的效果。

冬瓜水鸭汤怎么做

　　冬瓜水鸭煲

　　减肥、清热去火、降血脂、润肺、防癌、补肾气、美容

　　营养价值:

　　蛋白、糖类、胡萝卜素、维生素E、烟酸

　　适宜人群:

　　一般人均可食用、特别是癌症化疗后的患者。

　　禁忌人群:

　　慢性肠炎、感冒患者不宜食用。

　　所需材料

　　冬瓜400克、老鸭半只

　　做法

　　1、将冬瓜水鸭煲洗净，切块，用沸水烫后捞出;冬瓜去皮洗净切成片;枸杞子洗净，浸泡。

　　2、锅置火上，烧热，将鸭块放入干炒至鸭油渗出，捞出。

　　3、汤锅置火上，倒入足量高汤，放入鸭块、冬瓜片、姜片、葱段，大火烧开后，转入小火煲1小时，放入枸杞子、盐、味精调味，撒香菜段即可。

　　功效与作用

　　冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。

　　鸭肉含有丰富的烟酸，可促进血液循环，有效降低血压。

　　冬瓜水鸭煲能有效的清热去火，防上火引起的各种突发性疾病，特别适合癌症或者化疗患者食用。

　　冬瓜可以有利尿的作用，和水鸭一起吃，可以有防火降火的效果，对于经常上火的人群来说是不错的一道食谱，而且还可以起到促进血液循环的效果，对于抗病有好处，还可以润肺补肾。