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蒸饺的包法介绍视频

　　每一种蒸饺的包法都是不同的，我们是根据蒸饺的形状跟肉馅去命名蒸饺的。

　　相信大家在平时中都有吃过蒸饺，而且蒸饺的种类也是非常多的，比如四喜蒸饺跟鱼形水饺，看到一个个漂亮的蒸饺呈现在我们面前，各位朋友是不是也很想知道蒸饺的包法呢。

　　今天我们就为大家介绍一下蒸饺的包法，让大家也可以包出漂亮的蒸饺来。

　　四喜蒸饺

　　四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心，放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形)，田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。

　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变!

　　鱼形饺

　　鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

　　元宝饺

　　元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

　　月牙饺

　　月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。

　　看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

　　以上主要是我们关于蒸饺的包法进行了详细的介绍，对于这些包法，相信大家都有所了解了吧。

　　大家可以在生活中根据自己的兴趣去制作我们的饺子，比如你们在过节的时候是可以制作元宝蒸饺的，我们的朋友们也可以根据自己的喜好包出自己喜好的形状。

蒸饺包法教程视频

　　蒸饺的包法：

　　用料：饺子皮6两、鸡蛋4个、韭菜半斤。

　　辅料：浓汤宝1粒、料酒2茶匙、香油1茶匙、油3茶匙、姜末1茶匙。

　　蒸饺的包法：

　　1、韭菜清洗干净，切碎，鸡蛋磕入碗中，加2滴油搅匀成蛋液；

　　2、锅烧热，然后加入适量油，油温烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中快速划散，剁碎盛入碗中；

　　3、碗中加入姜末、料酒和浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒；

　　4、待浓汤宝和鸡蛋融合后，加入韭菜和香油搅拌均匀，制成馅料；

　　5、将馅料放入饺子皮里面，对折，然后合拢封口包成水饺；

　　6、锅里加清水烧热，将水饺放入蒸笼里面，放进锅里大火蒸15分钟即可。