蒸饺的面怎么和才好吃？蒸饺是很多人都特别喜欢的美食，可是由于不会和面，所以自己在家做出来的蒸饺总是感觉差强人意。关于蒸饺的面怎么和才好吃以及蒸饺的面怎么和才好吃，蒸饺的面怎么和比较软，蒸饺的面怎么和皮薄透明，做饺子皮的面怎么和，包饺子的面怎么和等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蒸饺的面怎么和才好吃

　　蒸饺是很多人都特别喜欢的美食，可是由于不会和面，所以自己在家做出来的蒸饺总是感觉差强人意。

　　其实蒸饺的面的和法是有讲究的，一定要用开水活，搅成面疙瘩状后再加冷水，这样做出来的饺子皮才软硬适中。

　　一、蒸饺的面该怎么和

　　将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。

　　注意事项：

　　1、澄面（小麦淀粉）500克，高筋粉150克，沸水700克（80度左右）。

　　2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一，三分的烫面，一分的冷面口感才好

　　PS烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的.

　　3、面不能是全烫的,再有面需要醒一会儿。

　　二、汤面蒸饺的做法

　　用料

　　主料：面粉500g，西葫芦500g，柿子椒80g，鸡蛋250g

　　调料：食盐适量，调和油适量，虾皮适量，花椒粉适量

　　做法

　　1.面粉加热水烫匀,晾一会,加点盐,和成面团,放置一旁醒一会儿.

　　2.准备西葫芦,鸡蛋,青椒,虾皮

　　3.西葫芦洗净擦丝剁碎

　　4.青椒洗净切丝剁碎

　　5.两样放一个盆里

　　6.加盐杀出水来

　　7.攥干待用

　　8.鸡蛋打散上炒锅边搅边炒成蛋松

　　9.鸡蛋松晾凉后倒入菜盆里加点虾皮,盐,熟油,拌匀

　　10.面团揉成长条状,切大小相同的剂子,

　　11.擀薄皮包上馅

　　12.上锅开水蒸15分钟即好.

　　三、西葫芦的营养价值

　　1、美容佳品

　　西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。

　　对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

　　2、治疗便秘

　　西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。

　　对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

　　3、提高人体免疫力

　　西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体的免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。

　　4、食疗作用

　　西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。

　　经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　5、防治糖尿病

　　西葫芦能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

　　6、润肺止咳

　　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。

　　有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

蒸饺子面怎么和口感好

　　蒸饺子面的做法如下：

　　将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。

　　注意事项：

　　1、澄面（小麦淀粉）500克，高筋粉150克，沸水700克（80度左右）。

　　2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一，三分的烫面，一分的冷面口感才好。

　　3、面不能是全烫得，再有面需要醒一会儿。

　　蒸饺做法：

　　食材：酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。

　　精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

　　制作步骤：

　　1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

　　2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

　　3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

　　4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。