油炸黄花鱼的做法？油炸黄花鱼这是比较常见的一种家常菜了，其吃起来外酥里嫩口感非常棒，并且营养成分非常的高，对于人体也存在有许多的好处。关于油炸黄花鱼的做法以及油炸黄花鱼的做法，油炸黄花鱼的家常做法大全，油炸黄花鱼的家常做法视频，油炸黄花鱼怎么做，油炸黄花鱼的做法大全家常窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

油炸黄花鱼的做法

　　油炸黄花鱼这是比较常见的一种家常菜了，其吃起来外酥里嫩口感非常棒，并且营养成分非常的高，对于人体也存在有许多的好处。

　　油炸黄花鱼这道菜说难不难但也并不是简单的一道菜，如果想要将其制作的美味可口还是需要人们格外用心才能够实现的，下面来详细介绍下油炸黄花鱼的家常做法大全。

　　一，炸黄花鱼

　　材料

　　主料：小黄鱼500克，

　　调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克

　　做法

　　1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

　　2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

　　3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

　　4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

　　二，干炸小黄花鱼

　　步骤1小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下。

　　步骤2用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉

　　步骤3取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透

　　步骤4锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入

　　步骤5大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面

　　步骤6两面金黄就出锅，沥干油装盘

炸黄花鱼的做法

　　炸黄花鱼的做法如下：

　　食材：

　　小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。

　　做法：

　　1、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。

　　2、小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。

　　3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。

　　4、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

　　5、逐个均匀包裹上干面粉待用。

　　6、油热放入小黄鱼，小火慢炸。

　　7、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。

　　小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。

　　小贴士

　　1、选用新鲜的冰鲜小黄鱼。

　　2、油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。