晚上吃什么才不会胖？在平常的生活中，我们都知道多吃蔬菜和水果对身体都有不错的帮助，但是很多人为了达到减肥的目的，就会过量的吃蔬菜来减肥。关于晚上吃什么才不会胖以及晚上吃什么才不会胖，光吃菜不吃饭能减肥吗，晚上不吃饭只吃菜这样能减肥吗，晚上吃什么蔬菜减肥效果最好，只吃菜不吃饭会瘦吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

晚上吃什么才不会胖

　　在平常的生活中，我们都知道多吃蔬菜和水果对身体都有不错的帮助，但是很多人为了达到减肥的目的，就会过量的吃蔬菜来减肥。

　　那么晚上吃蔬菜会发胖吗？

　　多吃蔬菜对身体健康有益，但不要过量食用蔬菜来减肥，蔬菜里虽然含有大量的膳食纤维，但是有的蔬菜也缺少很多维生素，因此均衡饮食很重要。

　　食物膳食纤维也是减肥营养素

　　引起肥胖的并非只有脂肪，膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和一些粗杂粮。

　　过去不被人们所重视，近年来随着研究的深入，被誉为是第七种营养素。

　　很多蔬菜中同时具有可溶性及不溶性膳食纤维。

　　膳食纤维大量存在鱼果蔬中，各种来源的膳食纤维能够抑制胰酶的活性，减少消化酶对食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化率。

　　于此同时，可溶性的膳食纤维，具有较强的持水性，可在胃肠道中形成粘性溶液，增加食糜的粘度，降低胃排空速度，使消化酶与食糜的接触减少，影响肠内营养物的消化和吸收，相当于吃得多，吸收得少。

　　这在减肥的过程中是很多人梦寐以求的功能。

　　我们每天吃下的蔬菜中的膳食纤维具有降低胆固醇的作用，可溶性膳食纤维降胆固醇作用明显。

　　膳食纤维在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中出，有降低血液胆固醇的作用。

　　还有就是，食物纤维的持水性可使肠道食糜粘性增加，使小肠内单糖和中性氨基酸的转运速度减慢，可改善糖耐量，对于合并有血糖高、血脂高的肥胖患者减肥有一定的积极作用。

晚上夜宵吃什么不胖

　　夜宵吃什么不发胖

　　1、粥类，晚上如果饿了想吃夜宵，可以给自己熬点粥，如果觉得白粥太平淡，那可以加点莲子百合一起煮，红豆粥，小米粥也是个不错的选择，它们都是粗纤维的食物，既可以让你有饱腹感，不会饿肚子，热量还低，不会发胖。

　　2、全麦食品，燕麦的营养价值很高，或者是全麦面包也可以，全麦食品富含维生素b族，而且也容易购买，保存起来也容易，吃起来更是方便省事，燕麦加点牛奶泡泡就能吃，营养美味不发胖。

　　3、牛奶，牛奶中含有安眠镇静的成分，牛奶当夜宵，不仅可以果腹，还有助于稍后的睡眠，同时还富含优质蛋白，也可以补充我们体内所需的钙质，所以牛奶不仅不会发胖，对于身体也有很大的好处。

　　4、水果，水果和夜宵可以说是最佳伴侣了，很多的水果都是可以减肥的，而且水果里也含有很多膳食纤维，有助于消化，同时还可以增加饱腹感，不会饿着肚子难受，草莓，香蕉，黄瓜，西红柿等都是很好的夜宵选择。