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猪肉萝卜馅包子的做法窍门

　　喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。

　　今天就满足吃货们的要求，为大家介绍猪肉萝卜馅包子的制作方法。

　　1.萝卜去皮洗净

　　2.1锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干

　　3.2白萝卜擦成细丝

　　4.1212酵母放在碗里，用35度温水化开

　　5.2121酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中

　　6.用筷子搅拌成絮状。

　　7.面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。

　　8.葱姜洗净切碎备用。

　　9.青花椒油适量

　　10.将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。

　　11.在放入葱末，姜末继续顺一个方向搅打上劲

　　12.最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了，在放点盐，搅拌均匀。

　　13.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。

　　将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。

　　14.发酵好的面团切成小剂子

　　15.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。

　　16.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。

　　大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。

　　（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）

　　17.包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~

　　天底下爱吃猪肉萝卜馅包子的人很多，但是会做的却很少。

　　所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。

萝卜猪肉包子的做法

　　萝卜猪肉包子的做法如下：

　　青萝卜切成细丝，撒盐杀出水分后挤干（也不用挤太干，这样馅会润一点），然后切碎，加入芝麻油和烧熟的食用油拌匀。

　　大葱、香菇和粉条切碎备用。

　　肉糜中加入葱姜水打上劲（葱姜切碎泡入水中即是葱姜水）。

　　大葱、香菇、萝卜和粉条都加入肉糜中，打一个鸡蛋，放入生抽、老抽、盐、鸡精和一点点白糖拌匀，放入冰箱冷藏。

　　1000克面粉倒入盆中，放入10克白糖，然后准备一个碗，碗中倒入550克温水（水量根据面粉吸水性自行调整），水中放入10克酵母充分溶解后分次倒入面盆中，开始和面，揉到盆光手光面光即可，然后放到高温的地方发酵40-60分钟，粘粉戳洞不回缩即发酵完成。

　　发酵完成后开始揪剂子，大约50克一个，揪完开始包包子，包完二次醒发一会即可，二次醒发的同时锅先烧水，水开放入包子大火蒸20分钟，再焖5分钟即可出锅。

　　萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。

　　萝卜根作蔬菜食用；种子榨油工业用及食用。