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香菇鸡腿面怎么做好吃

　　相信我一提到小鸡炖蘑菇，大家都能有深刻的印象，那么，相信香菇炖小鸡大家也都不陌生。

　　在我家里，我们就很喜欢用香菇和鸡肉做搭配。

　　香菇物如其名，闻起来有一种药香的味道，属于真菌一类的植物，含有丰富的微量元素。

　　今天，我就来教大家怎样制做香菇鸡肉面。

　　做法一：

　　1、葱、姜、蒜切丝。

　　香菇切丝，鸡肉切片

　　2、热锅放油烧到五成热下葱姜蒜煸炒出香味。

　　3、加鸡肉炒香、把香菇放入锅内翻炒，加盐调味

　　4、另外一个锅内加高汤或者清水沸腾后下面料煮熟捞出。

　　5.面条上浇上煮好的鸡肉香菇即可食用

　　做法二：

　　1.食材：鸡腿和干香菇。

　　2将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。

　　3加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

　　4将干香菇泡发。

　　5择洗干净，去蒂，切丝。

　　6准备好芡汁(老抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。

　　7热油锅。

　　8放入香菇丝。

　　9倒入少许清水，爆香香菇丝。

　　10铲起香菇丝，待用。

　　11原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。

　　12倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。

　　13将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。

　　14煸炒至收汁。

　　15铲起，即可关火。

　　小贴士

　　做香菇时一定要洗净、煮透。

　　要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

　　香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

　　中国历代医学家对香菇均有著名论述。

　　现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。

　　香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

　　不知道通过上面的详细步骤，大家对于香菇鸡肉面的了解怎么样啦，有没有引起大家的食欲，想立马买来食材进行实践操作呢。

　　其实，很多时候真正有营养的食物，不在于山珍海味，就只需要我们能够慢慢的搭配，将营养吸收的更极致，反而更属于健康的饮食。

鸡腿香菇面的家常做法

　　前言

　　好久没吃面了，很喜欢吃鸡肉香菇面，家里没有现成的鸡脯肉了，就想着拿鸡腿做吧，味道还可以，也算是换种吃法，鸡肉和香菇很搭，做出来的面清淡还很香，家里有鸡脯肉的最好还是用鸡脯肉比较好一些

　　材料

　　主料：鸡腿1/2个、面片300g、香菇5朵、豆腐100g；

　　辅料：油适量、盐适量、葱适量、豆瓣酱1勺、番茄2个、姜适量、蒜适量

　　鸡腿香菇面

　　1

　　鸡腿取大概4、5小块，香菇5大朵泡发切小，葱姜蒜切片

　　2

　　热油炒白鸡腿

　　3

　　加葱姜蒜、豆瓣酱、盐炒香

　　4

　　加入番茄炒

　　5

　　加足够的水、盐炖半个小时

　　6

　　放入豆腐煮两三分钟

　　7

　　买的面片

　　8

　　加入面片煮熟出锅即可

　　小贴士

　　外边买的面面粉有些多，煮出的面是糊的，自己有时间还是自己擀会更好吃一些